Сезон ягод в разгаре. Поэтому предлагаю Вам очень лёгкий летний десерт - ягодный крамбл.
✓ 3 стакана ягод
✓ 2 ст.л. подсластителя (у меня эритритол, он на 25% менее сладкий, чем сахар)
✓ 1/4 ч.л. ксантановой камеди
✓ 1 ч.л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты.
Сухие ингредиенты смешать с ягодами.
От наших друзей: Никас Сафронов, художник, на Радио Медиаметрикс
Для «песочной крошки», которая и есть, собственно, «крамбл»:
✓ 2/3 стакана миндальной муки (если её нет, возьмите любые измельчённые орехи)
✓ 2 ст.л. подсластителя
✓ 2-3 ст.л. сливочного масла (растопить)
✓ Лимонная цедра (по желанию)
✓ 0,5 ч.л. корицы (по желанию)
✓ 1/4 ч.л. мускатного ореха (по желанию).
Всё вместе перемешать.
Можно использовать одну большую форму или несколько маленьких.
Сначала выкладываем ягодную начинку, сверху крамбл.
Выпекаем при температуре 180С/350F 15-20 минут до золотистого цвета.
Я делала в аэрогриле. Десерт был готов за 10 минут.
На приготовление ушло тоже не больше 10 минут.
То есть всего через 20 минут десерт был готов.
Его можно подавать горячим, с мороженым сверху, или в холодном состоянии со взбитыми сливками, или просто так, как есть.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Nelya Malishevska