"Потеряли инулин". Большая часть образцов либо не содержит инулин вовсе, либо его содержание слишком низкое.
Всем доброго дня!
Сегодня мы с вами поговорим о цикории. Этот напиток вошёл плотно в нашу жизнь и многие заменяет им кофе, кто-то просто пьёт потому, что он полезный. Но вот вопрос о пользе, есть ли она там?
Росконтролем уже неоднократно проводились экспертизы, которые показывали не самые хорошие результаты. Вот и сегодня, из 8 исследуемых образцов, всего 2 марки могут по праву называться Цикорием.
Чтобы точно не прогадать с выбором, читайте статью до конца 👇, там будет много интересного.
В чём основная польза цикория и за что его так любят?
Цикорий - это обжаренный корень обычного сорного растения. Ну по крайней, многие его таковым считают и всеми силами пытаются избавляться, если видят на своих участках.
Хочется сказать отдельное спасибо тем людям, которые когда-то додумались до того, чтобы сделать из него напиток.
Ведь как выяснили учёные, в корнях этого растения есть вещество инулин, которое выступает своеобразным пребиотиком, а также положительно влияет и на другие процессы, происходящие в нашем организме. Плюс ко всему, в его составе также присутствуют витамины и микроэлементы.
И первый показатель, по которому оценивали весь цикорий, это как раз содержание в нём инулина, ну и отвечает ли тот или иной продукт остальным требованиям ТУ и ГОСТа.
А пока перейдём к списку аутсайдеров 👇.
Антирейтинг
К сожалению, их оказалось гораздо больше, чем хотелось бы.
1 образец
Здесь представлена марка цикория "Большая чашка".
Все требования безопасности продукта производителем были соблюдены, но вот содержание инулина значительно меньше, чем заявляет производитель.
Норма по инулину для натурального цикория должна составлять около 25-30%, данный продукт еле набрал 3 %, а это в 10 раз меньше.
2 образец
А на этой строчке у нас находится цикорий от марки "Цикорич".
Здесь картина ещё более плачевная. Помимо низкого содержания инулина в составе, были найдены следы кофеина, которых быть не должно.
Провал по органолептическим показателям.
3 образец
Цикорий от "Здравник".
Здесь производитель также заявляет, что содержание инулина в его продукте находится на отметке не менее 25 г., что по идее должно соответствовать ГОСТу, но по факту этот показатель в 6 раз меньше.
4 образец
Цикорий марки "Целебник".
Проблема здесь такая же, как и в других образцах. Все показатели отвечают требованиям ГОСТа, кроме содержания инулина, здесь его почти в 4 раза меньше, чем заявляет производитель.
5 образец
Цикорий от "Elite Health Line".
Здесь инулина также в 4 раза меньше, чем должно быть, а напиток имеет ярко выраженный солодовый привкус, что говорит о наличии в его составе зернового сырья.
6 образец
Цикорий "GreatLife".
Содержание инулина здесь колеблется в районе ~ 9%, при норме 25-30%.
Плюс ко всему в напитке слышны ноты карамельного сахара и сладости, которой быть не должно, даже внешний вид порошка говорит о наличии сторонних добавок.
Несомненные лидеры
Эти 2 образца можно действительно с гордостью назвать цикорием.
1. Цикорий от марки "Здоровье".
Продукт полностью соответствует всем требованиям безопасности, а количество инулина находится в пределах заявленных производителем.
2. Цикорий от марки "Русский цикорий".
Также полностью соответствует ГОСТу, а содержание инулина ~ 30,1%, что даже немного выше нормы.
От себя хочу добавить, что нередко можно встретить и фальсификат на эти 2 марки, которые изготавливаются непонятно где и непонятно как, а вот каким образом отличить оригинал от подделки, я расскажу в следующих статьях, так что подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.
Если информация была полезна, ставьте палец вверх 👍.
Вся информация здесь носит ознакомительный характер. Включение в рацион новых продуктов, требует консультации со специалистом.
