Радость, веселье и надежду на исполнение желаний дарит нам чудесный праздник Новый год. Поэтому стол с угощениями в этот вечер должен быть особенно нарядным, праздничным и вкусным!
А тема новогоднего чаепития заслуживает отдельного внимания.
Я затрагивала её в своих предыдущих статьях:
Но хочется рассказать о ней подробнее.
Поговорим о чае
Выбор чая в то время был небольшим. Так как процесс чаепития в СССР был традицией, то и за хорошим чаем велась серьёзная охота.
Самым популярным и знаковым в те годы считался индийский чай, именуемый в народе «Чай со слоном или слоником». Это был дефицитный товар. Желтые коробочки со слоном на упаковке имели высокую ценность среди всех слоев населения и могли быть подарками в знак благодарности лечащему врачу или важному должностному лицу.
Если он появлялся в магазине, то продавали его не больше двух пачек в руки. Просто так его не пили, а заваривали только для гостей.
Этот чай представлял собой купаж из примерно 15-30% настоящего индийского чая (предположительно это был дарджилинг) и до 70% чая с территории СССР (чай с территории Грузии, Краснодара, Азербайджана, Цейлона или Мадагаскара). На упаковке эти процентные соотношения не указывались – чай считался индийским.
Кроме известного индийского «слоника», был ароматный чай с насыщенным вкусом «настоящий цейлонский» чай.
Позже появились чаи вполне бюджетные, например чай «Бодрость» - черный пакет с вытесненными буквами. Это была смесь чаев - индийского, грузинского и краснодарского. Моя мама его очень любила.
Угощения
На десерт старались собственноручно испечь торты или пирожные или купить к празднику любой торт на свой вкус и кошелёк или пирожные, например эклеры или корзиночки с кремом.
В эпоху дефицита старались хотя бы достать торт «Сказка» или вафельный торт.
Вот какие советы и рецепты печатались в то время в различных журналах для женщин:
На Новый год мы любили есть торт-мороженое.
Мой самый любимый – с замороженной клубникой-был похож на этот:
Мама ставила на стол самые красивые чайные сервизы из серванта:
И начиналась самая сладкая часть праздничной трапезы!
Новый год в Советском Союзе не имел давних сложившихся традиций, но он смог стать одним из самых любимых и по-настоящему народных праздников!
Спасибо, что заглянули на минутку! Подписывайтесь на мой канал, чтобы вновь окунуться в счастливые мгновения и теплые воспоминания о своем замечательном советском детстве!
И продолжение следует…
Материал подготовлен на основе открытых источников. По материалам Интернета и WWW.KP.RU
Всю подборку можно посмотреть и прочитать здесь:
