399,3 тыс подписчиков

🌿🧀 Быстрые лепешки на кефире с зеленью и сыром! Бездрожжевые лепешки на сковороде!

17 мая 202317 мая 2023

16 тыс

2 мин

Друзья мои, всем привет! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". Сегодня готовим быстрые бездрожжевые лепешки на кефире с зеленью и сыром. Это прекрасная идея для завтраков, перекусов, их можно взять с собой на работу, в школу, на природу. Готовятся легко и быстро, а главное, из самых простых продуктов. Пошаговый рецепт: В миску для замеса теста выливаем 300 г кефира комнатной температуры или чуть теплее. Добавляем 1 яйцо, по 1/2 ч.л. соли и сахара, все размешиваем. Вместо кефира можно взять любой другой кисломолочный продукт - йогурт, ряженку, простоквашу, айран, мацони и даже нежирную сметану. Отдельно смешиваем 1 ч.л. разрыхлителя и 150 г просеянной муки. Добавляем сухую смесь в чашу и замешиваем тесто. По консистенции оно должно быть чуть жиже, чем на оладьи, но гораздо гуще, чем на блины. Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду, но ее потребуется вдвое меньше, т.е. 1/2 ч.л. В качестве начинки берем 150-200 г любого сыра, который хорошо плавится, и трем его на круп

Оглавление

Пошаговый рецепт:
Список ингредиентов:
Посмотрите и другие рецепты:

Друзья мои, всем привет! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов".

Сегодня готовим быстрые бездрожжевые лепешки на кефире с зеленью и сыром.

Это прекрасная идея для завтраков, перекусов, их можно взять с собой на работу, в школу, на природу.

Готовятся легко и быстро, а главное, из самых простых продуктов.

Пошаговый рецепт:

В миску для замеса теста выливаем 300 г кефира комнатной температуры или чуть теплее. Добавляем 1 яйцо, по 1/2 ч.л. соли и сахара, все размешиваем.

Вместо кефира можно взять любой другой кисломолочный продукт - йогурт, ряженку, простоквашу, айран, мацони и даже нежирную сметану.

Отдельно смешиваем 1 ч.л. разрыхлителя и 150 г просеянной муки.

Добавляем сухую смесь в чашу и замешиваем тесто. По консистенции оно должно быть чуть жиже, чем на оладьи, но гораздо гуще, чем на блины.

Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду, но ее потребуется вдвое меньше, т.е. 1/2 ч.л.

В качестве начинки берем 150-200 г любого сыра, который хорошо плавится, и трем его на крупной терке.

Это может быть гауда, российский, голландский, костромской, сметанковый, сливочный, моцарелла, сулугуни.

Отправляем сыр в чашу с тестом.

Из зелени у меня укроп, петрушка и кинза, нарезаем ее как можно мельче.

Использовать можно любую зелень, которая вам нравится - это может быть не только садовая, как шпинат, мангольд, стебли молодого чеснока, базилик, но и дикоросы: кервель, кислица, крапива, сныть, черемша, лебеда, мокрица и др.

Кроме того, нарезаем большой пучок молодого зеленого лука.

Смешиваем все продукты, и тесто готово! Должна получиться не очень жидкая масса, которую можно легко размазать по сковороде.

Как правило, этого количества теста хватает на 3 лепешки диаметром 18-20 см.

Сковороду разогреваем на среднем огне, вливаем чуть-чуть растительного масла и выкладываем порцию теста. Распределяем массу ровным слоем и обжариваем под крышкой до момента, пока сверху практически не останется сырого теста, на это уходит от 3 до 5 минут.

Затем переворачиваем лепешку на другую сторону и обжариваем уже без крышки. При желании, можно еще пару раз перевернуть лепешку до получения румяной сырной корочки.

Готовые лепешки складываем в стопку - мягкие, вкусные, бесподобно ароматные. По вкусу они чем-то напоминают кутабы с зеленью, только готовятся гораздо быстрее, и при этом, даже тесто не нужно раскатывать.

А еще, у меня на канале есть рецепт сдобных дрожжевых пирожков с зеленым луком и яйцом, заливной пирог с такой же начинкой, а также рецепт ленивых пирожков-оладий с зеленью и яйцом - очень вкусные и быстро готовятся - если не видели и не пробовали, обязательно посмотрите и приготовьте!