Если у вас есть лишний вес, то наверняка вы слышали, что это из-за неправильного питания. И это действительно так.
Скорее всего, вы также слышали, что переход на правильное питание помогает худеть. И это тоже правильно.
И вот, вы где-то раздобыли рецепт правильного питания, стали ему следовать, но все равно не худеете. Почему? Давайте разбираться.
Определить, что вы правильно питаетесь, на самом деле можно всего лишь по пяти признакам, перечисленным в этой статье:
Впрочем, из перечисленных в той статье пяти пунктов лишь два говорят о явно неправильном питании (остальные же три могут быть вызваны и некоторыми медицинскими проблемами):
- ваше питание для вас некомфортно (например вы придерживаетесь какой-то диеты);
- у вас есть лишний вес, который не снижается, а то еще и растет.
О диетах в привычном понимании этого слова я уже неоднократно писал, например здесь:
Смысл соблюдать диеты есть только при заболеваниях и состояниях организма, отличных от ожирения (гипертония, диабет, подагра, гастрит, панкреатит, перенесенные операции и т. п.), по назначению врача соответствующего профиля или диетолога. Если же целью является снижение веса, то диета может давать лишь временный эффект - до тех пор, пока она соблюдается. Если же диета некомфортна, то всю жизнь ее соблюдать вы вряд ли сможете. Да и нецелесообразно это, можно ведь грамотно составить себе рацион:
Ладно, с диетами вроде разобрались, теперь рассмотрим ситуацию, когда вы питаетесь вроде "здоровыми" продуктами, однако воз вес и ныне там. Тут возможны различные варианты.
1. "Здоровые" продукты на самом деле ненамного лучше обычных
Допустим, вы заменили "вредный" сахар на "полезный" мед и теперь вместо двух чайных ложек сахара кладете в чай столько же меда. 2 ч.л. сахара - это около 45 ккал, 2 ч.л. меда - около 65 ккал (и то если без "горки"!). Таким образом вы только увеличите потребление калорий почти в полтора раза, что, разумеется, будет способствовать не похудению, а наоборот. Ну а что касается пользы меда, то она на самом деле сильно преувеличена:
Думаю, многие слышали, что макароны и белый рис якобы вредные, а гречка и бурый рис полезные. Да, в буром рисе и гречке, возможно, витаминов и микроэлементов несколько больше, однако по калорийности они примерно такие же, как белый рис и макароны. Хлеб из рафинированной муки (она же мука высшего сорта) вредный, а цельнозерновой - полезный? Да, в цельнозерновом витаминов и клетчатки больше. Однако по калорийности он нисколько не уступает хлебу из муки высшего сорта.
Или, скажем, взяли вы какой-нибудь фитнес-батончик. Однако вовсе не факт, что надпись "фитнес" говорит о том, что состав и БЖУ там будут намного выгоднее по сравнению с обычным батончиком. Сравните их БЖУК.
2. Продукты действительно здоровые, но вы их едите слишком много
Думаю, все знают, что организму необходимы моно- и полиненасыщенные жиры, являющиеся источниками жирных кислот омега-3 и омега-6, поэтому жиры лучше стремиться получать по максимуму из таких продуктов, как жирная рыба, растительное масло, авокадо, орехи, семечки. Однако следует помнить, что все эти продукты являются очень калорийными. Например, в столовой ложке растительного масла около 120 ккал, в одном плоде авокадо - около 200 ккал, в горстке орехов или семечек (20 г) - 120 - 130 ккал. Так что если увлекаться такими продуктами, то жир в теле будет только прибавляться.
3. Питьевой режим
Сторонники соблюдения питьевого режима очень любят произносить хвалебные речи воде: и что она выполняет очень важные функции в организме, и что без нее жить почти невозможно, и что вообще все мы примерно на 2/3 состоим из воды. И здесь они совершенно правы. Однако непонятно, почему у них напрашивается такой вывод, что нужно обязательно пить не менее скольких-то там литров воды в день. Тут уже идут в ход всякие сказки про то, что таким образом вода позволяет избавляться от шлаков и токсинов, позволяет утолить голод, разгоняет метаболизм и даже растворяет жир. Подробнее об этом я писал здесь:
На самом же деле достаточно лишь перестать утолять жажду калорийными напитками и пить в этих целях обычную чистую воду. Ну или чай без калорийных примесей (сахар, молоко и т. п.).
4. Отказ от соли
Соль, как видно из ее формулы NaCl, относится к неорганическим веществам, коим не являются ни белки, ни жиры, ни углеводы, ни алкоголь, а следовательно, не содержит калорий и на похудение никак не влияет. Конечно, соль может задерживать воду в организме, тем самым увеличивая вес тела, однако вода - это не жир, поэтому увеличение веса вследствие отека будет лишь временным.
Однако следует заметить, что избыток соли способствует повышению артериального давления, об опасности которого я писал здесь:
Как мы видим, питание "здоровыми" и "правильными" продуктами само по себе средством для похудения не является. Просто кому-то оно может помочь интуитивно потреблять меньше калорий, и если это приведет к их дефициту, человек действительно будет худеть. Однако вовсе не факт, что приведет.
А у вас есть опыт перехода на какую-либо систему правильного питания?