Здравствуйте, читатели моего канала! Продолжаю серию обзоров на молты с 8го Московского виски симпозиума! И сегодня у меня виски со стенда Юрия Щербины @WhiskyLoft , Clynelish 23 года, да не простой, а от Signatory Vintage)
Виски бочковой крепости 51,8% ABV, был дистиллирован в 1995году, а разлит по бутылкам в 2019. Все это время выдерживался в рефильной хересной бочке размера Butt 500 литров.
Про дистилерию Clynelish думаю писать не надо) все и так знают, что это была точная копия Coal ila, потом через дорогу построили ещё одну))), а старую переименовали в Brora😃😃😃 солод берут с солодильни Glen Ord.
Давайте перейдем к дегустации!
ЦВЕТ: темно заваренный чай.
АРОМАТ: по началу закрытый, но через 5 минут в бокале раскрывается хересными нотами, табачным листом, сладостью сухофруктов, кожанная куртка, медовые пчелиные соты, восковые свечки. Лёгкая травяная нота, мокрая древесина. Эвкалипт!!! Мята. Зелёные грецкие орехи. Через 15-20 минут появляется фантомный дымок в бокале, как от сгоревшей салфетки или папиросной бумаги. В середине драма появился мел, припыленность, сухое сено. Аромат библиотеки, старые документы, советские бумажные деньги. Под конец драма появляется аромат алое и мякоти кактуса! Очень свежие зелёные ноты! Причём припыленность сменилась на свежесть! Очень необычно. И в самом конце аромат говяжьего жира) пустой бокал пахнет вином и какими-то кислотами, с лёгким дымком и травяными нотами.
ВКУС: первые ноты очень травяные! Полынь, мята, эвкалипт, касторка. Очень необычно! 2й глоток больше орехов, миндаля, фисташковый заварной крем, кленовый сироп, табачный лист, горький кофе, чёрный шоколад. В целом вкус сладкий и маслянистый. В 3-4 глотке сильнее всего раскрывается миндаль и горький шоколад.
ПОСЛЕВКУСИЕ: короткое, много танинов, травяная гореч, лекарства, горечь цитрамона. Табак, шоколад, какао бобы, и в самом конце сухость древесины. Очень сухое и вяжущее. Одним словом деревяшка...
ОЦЕНКА: 23, 23, 21, 22. Итого 90.
ВЫВОД: очень необычный виски. В аромате много травяных, минеральных, кожанных нот, херес не выпирает, основа Clynelish хересятиной не забита! Восковые соты, медовость и легкий дымок на месте. Вкус очень минеральный, с травяными нотами, насыщенный и необычный. А вот послевкусие подкачало, сухое стягивающее и очень короткое. Но все равно виски на 90 баллов! Аромат играет и меняется в бокале в течение часа, показатель, что виски из высшей лиги!
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки, что бы не пропустить новые обзоры! Для тех кто хочет сказать СПАСИБО!
Статья 18+ не является рекламным материалом, а только выражает мнение автора. Алкоголь вредит вашему здоровью.