Всем, привет. Сегодня расскажу рецепт довольно необычного вкусного супа. Поднадоели уже щи, борщи, хочется как-то разнообразить суповой рацион. Этот суп легкий, ароматный, я бы даже сказал хрустящий (за счет редиски), в общем рекомендую к приготовлению.
Ингредиенты🛒:
- куриный бульон - 1,7л
- салат айсберг - 1 качан
- редис - 10-15 шт.
- перепелиное яйцо - 2-4 шт. на порцию
- корень имбиря - 5 см
- чеснок - 3-4 зубчика
- петрушка или кинза - пучок
- соевый соус - 4 ст.л.
- лайм - 1 шт.
- устричный соус - 2 ст.л.
- чили перец - по вкусу
- соль, перец по вкусу
И так, суп готовим из готового куриного бульона. Как его приготовить, Вы можете посмотреть по ссылке.
В куриный бульон добавляем 3-4 зубчика чеснока и корень имбиря, почищенный и порезанный. Доводим до кипения и даем наполниться ароматами минут 15 при несильном кипении.
Затем добавляем соевый соус и устричный соус.
Размешиваем, перчим и пробуем на соль. При необходимости досаливаем. Основа супа готова. Бульон чудесный.
Для сервировки супа нужно заранее нарезать соломкой редиску, порезать или порвать листья салата айсберг, отварить перепелиные яйца.
Сервируем суп. На дно тарелки выкладываем листья салата. Добавляем редиску и перепелиные яйца.
Заливаем бульоном, посыпаем свежей петрушкой или кинзой, предпочтительно конечно кинзой, но не все ее могут переносить. Сбрызгиваем соком лайма, и конечно же кто любит по острее, добавляем перчик чили.
Очень вкусный суп, что-то новенькое для уже привыкших к обычным супам рецепторов. Как вы заметили, мясо можно и не добавлять, яйцо придает определенную сытность.
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить лайк, если вам понравился рецепт, и если вы еще этого не сделали, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал "Chefmfkos - готовим вкусно". Это очень важно для развития канала.