Давно я не писал про бренди, пора это восполнить. И сегодня поговорю немного про арманьяк. Как сказали мои хорошие друзья из алкогольного бизнеса, что если категория напитков не представлена в сетях, то про неё ничего и не знают. Вот с арманьяком именно так. Многие считают, что это сокращение от “армянский коньяк”, и сильно удивляются, если это не так. Самое интересное, что также большинство пугает слово бренди, какое-то оно второсортное. Все же привыкли, что коньяк звучит благородно. Но на самом деле, что коньяк, что его старший брат - арманьяк, являются изначально бренди. Но, думаю, это много уже кому известно.
Многим также известна поговорка, что “коньяк французы придумали для всего мира, а арманьяк оставили себе”. Но по факту, во Франции арманьяка потребляется в два раза меньше, чем коньяка. Да, выпускается его совсем немного, особенно в сравнении с младшим и широко известным братом, практически капля в море. Тем не менее для арманьяка Франция рынок №1, а далее идут Британия и Россия.
Про основные отличия коньяка от арманьяка я писал в Коньяк против арманьяка, углубляться не буду. Лишь добавлю интересный факт: 80% коньяка потребляется в коктейлях!!! (да именно так, а не так, как представляют у нас многие грея в бокале ординарную VSOP-шку), а арманьяк идёт чистым в качестве дижестива, особенно под знаменитую фуа-гра из той же Гаскони. Так что есть смысл обратить внимание на этот интересный и самобытный напиток.
А в качестве знакомства можно рассмотреть дом Darroze, который с 60-х годов прошлого века занимается производством арманьяка. По правде говоря, они больше негоцианты. Сотрудничают с порядка тридцати поставщиков о-де-ви, который доводят до ума в своих погребах. Всегда упор делается на местные сорта винограда, традиционную однократную перегонку, выдержку в бочках из гасконского дуба. А потом есть два пути. Первый - смешать и сделать ассембляжи из разных деменов и возрастов, чтобы получить ровный и сбалансированный продукт, доступный из года в год в линейки от 8 лет выдержки (возраст самого младшего о-де-ви в ассембляже) до 60 лет. А второй - не смешивать домены и возраст, выпуская миллезимы, которыми особенно славится этот дом.
И сейчас рассмотрим первый путь и две базовые, стартовые позиции 8 и 12 лет, по которым можно судить о мастерстве мастеров ассембляжа дома Darroze.
Les Grands Assemblages 8 Ans d'Age Bas-Armagnac, 43%abv
Цвет тёмно-янтарный.
Нос ровный, по-хорошему дерзкий, с нотками фруктов, шоколада, трав, ягодного джема и сухофруктов. В бокале работает долго, не упрощается, но и не раскрывается.
Вкус ровный с нотками фруктов, трав, лакрицы и немного шоколада.
Послевкусие продолжительное с нотками пряных специй, фруктов, трав и шоколада.
Да, это яркий и молодой арманьяк, так хорошо напоминающий юношу из Гаскони, который приехал покорять Париж. Здесь на первом плане дерзость и фруктовость, без заметного влияния дуба. Он простой и понятный, при это пьётся легко, и хорошо собран, с отличным балансом всех компонентов. Хороший вариант для того, чтобы понять, что представляет собой дом Darroze.
Les Grands Assemblages 12 Ans d'Age Bas-Armagnac, 43%abv
Цвет тёмно-янтарный.
Нос ровный, выверенный с нотками ягод, кожи, трав, фруктов, пряных специй, ягодного джема, с лёгкой цветочностью и грибными нотками. В бокале держится очень хорошо, со временем начинают раскрываться интересные полутона.
Вкус ровный с нотками фруктов, кожи, пряных специй, шоколада и лёгкой цветочности.
Послевкусие длительное с нотками пряных специй, фруктов, трав, шоколада, лёгкой цветочности и приятным дубовым подсушиванием.
Выверенный и сбалансированный арманьяк. Не раз встречал мнение, что для арманьяка 12 лет идеальный возраст для выдержки. Меньше - там на первый план выходит дерзость и особенности однократной перегонки, старше - там уже бочка делает своё дело, практически закрывая собой арманьячную основу. А здесь всё очень гармонично. Бочка сгладила дерзость, добавила солидности. При этом тут хорошо виден характер арманьяка, и бочка не начинает заявлять о себе в полный голос. С ним уже можно посидеть и поразбирать в своё удовольствие.
Что ж, базовые позиции очень интересны, особенно 12-летняя версия, в которой всё очень хорошо сбалансировано. И они очень хорошо показывают, что такое арманьяк, и почему он не похож ни на французский коньяк, а тем более на армянский.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот арманьяк вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить арманьяк по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку
8 лет - 82
12 лет - 86
