Джулиус Коэн начал свою карьеру ювелира в 1929 году, когда он стал подмастерьем в магазине своего дяди: Oscar Heyman & Bros. На протяжении 1930-х годов Коэн помогал распространить влияние Хеймана на запад и юг Соединенных Штатов. В 1942 году Коэн был нанят Гарри Уинстоном и отправился путешествовать с выставкой Уинстона «Двор драгоценностей».
В 1956 году он открыл собственный ювелирный салон Julius Cohen и был известен созданием украшений безупречного качества и дизайна, большинство из которых были изготовлены на заказ. Джулиус Коэн скончался в 1995 году, и его бизнес перешел к его дочери и зятю Марджори и Лесли Штайнвайс. Фирма продолжает производить ювелирные украшения и сейчас находится по адресу 699 Madison Avenue.
