Ярмарка - традиционное место покупки мёда. До прихода Интернета и социальных сетей в нашу жизнь, ярмарка была единственной альтернативой магазинному мёду. И слово "ярмарка" всегда равнялось слову "качество". Так ли это сейчас? Давайте обсудим...
***
Прежде всего стоит отметить, что самый большой плюс ярмарки - это возможность попробовать разный мёд, определиться и выбрать прямо на месте.
Есть, по сути, 2 вида ярмарок:
1. Общая - когда места продают любым пчеловодам со всех регионов России. Традиционные общие ярмарки - Коломенское, Гостинный двор, ВДНХ и так далее. В Тамбове тоже есть традиционная общая ярмарка мёда.
2. Частная - когда ярмарку организуют отдельно группа пчеловодов. По размеру она меньше, длится пару недель. Мои коллеги-друзья пчеловоды, например, собираются по 7-9 человек и выезжают в течение года в несколько городов, организуя ярмарку.
Купить качественный мёд на ярмарке, конечно, можно. Если вы знаете, у кого покупать. То есть качество зависит не от места покупки, а, как всегда, от продавца мёда. У меня есть знакомые. Они каждый год приходят на ярмарку к одному и тому же пасечнику и покупают у него мёд. Очень довольны.
Если вы на ярмарке впервые, то поиск качественного мёда потребует усилий, терпения и удачи. На частной ярмарке встретить хороший мёд вероятность в разы выше, кстати, чем на общей.
Можно долго рассказывать про специфику организации и работы на ярмарке, про ее математику, про виды жульничества и хитрости. Но давайте я остановлюсь на очевидных моментах на поверхности, на которые можно сходу обратить внимание:
1. Считают деньги и этими же руками лезут в мёд. Ярмарка - это палатки. Причем фасовка происходит прямо там. Воды нет. Очень трудно содержать рабочее место в чистоте. Некоторые продавцы этим пренебрегают.
2. Считают вес тары как вес мёда. На весах будет ровно 1 кг. Однако не стоит забывать, что ведерко весит 30 грамм. Кто-то накидывает 20р за тару. Кто-то говорит, что она бесплатная, но на весах включает в мёд. Ведерко стоит 12-15 рублей. Сколько стоит килограмм мёда, который вы покупаете? Уверен, что за ведерко можно было бы не брать деньги. Или продавать тогда отдельно по себестоимости.
3. В 3-х литрах не всегда 4,5 кг. Совсем недавно я писал статью о том, сколько кг мёда в литре. Так вот если накладывать мёд густым, то в литровую банку не влезет 1,5 кг. Поэтому, если вы покупаете мёд литрами и накладывают здесь и сейчас - лучше взвесить покупку.
4. В рабочие дни и в плохую погоду цены на ярмарке ниже. Все очень просто. Хороший день или плохой - деньги за аренду платить надо. Соответственно, надо продавать. В "неторговые" дни продавцы пытаются заманить покупателя ценой. И друг у друга отбить редкого гостя ценой. Но если вы придете в выходной, когда на ярмарке много медолюбов - не ждите низких цен. Продавцы отыграются за все дни "простоя".
5. Топленый мёд на ярмарке встречается очень часто. Спрос рождает предложение. Многие любят именно жидкий мёд. Поэтому на ярмарке можно встретить одновременно и густой, и жидкий кориандровый мёд весной. А весной кориандровый мёд может быть только густым. Это отдельная тема про жидкий и густой мёд. Главное - нужно знать когда и какой мёд может быть.
Я уже не буду говорить про крем-мёд, лавандовый мёд, тыквенный мёд, мёд с черникой, мёд с маточным молочком, дикий мёд и так далее. Чего только не придумают, чтобы повысить продажи.
Так или иначе, ярмарка остается очень востребованным мероприятием. Особенно у возрастных людей, которые просто привыкли туда ходить. Это, между прочим, как досуг.
Прошу проявлять чуть больше критики на ярмарке и задавать побольше вопросов. Чтобы купить качественный мёд и не разочароваться потом приобретением.
Андрей мёд
!Подписывайте на канал! https://dzen.ru/wanthoney
