Хочумёд.рф

Меня до сих пор выводят из эмоционального равновесия утверждения, что "мед - это такой же сахар", "мед и сахар одно и тоже" и подобное. Это я слышу и читаю, в том числе, от врачей, диетологов - людей, которые как бы должны открыть интернет (или любой ИИ) и ознакомиться с материалами...

Это соединение, которое образуется в сладких продуктах при их нагревании или длительном хранении - это продукт распада сахаров. Конкретных цифр и рекомендаций для человека я не нашёл (типа как температура должна быть 36,6), и "смертельной дозы" нет...

В своём интернет-магазине мëда я постоянно веду статистику. Обязательно у меня фиксируются цифры какого и сколько мëда продано. Это очень важно при планировании, куда нужно вывезти пчёл в каком количестве...

В эти дни, 26-27 февраля в ФГБНУ "Федеральный научный центр садоводства" проходит ежегодный конгресс "Пчела и человек". Я посетил данное мероприятие, и эта статья является сугубо моим мнением о том, что я увидел, и о том, что хотел бы видеть, но увы...

1. Сахар состоит на 99,9% из сахарозы - сложное соединение молекул глюкозы и фруктозы. Витаминов, минералов и других питательных веществ в нём нет. Мëд состоит из глюкозы и фруктозы уже по отдельности - суммарно до 75% от общего состава. Пчелы потрудились за нас и разложили сложную сахарозу из нектара с помощью фермента инвертазы на простые сахара глюкозу и фруктозу. Также в меде есть вода, другие простые сахара типа мальтозы, минералы, аминокислоты, ферменты, антиоксиданты, флавоноиды, перекись и ещё чуть разного...

1 июня стартовал, как я называю, новый медовый сезон. Совсем скоро появится первый свежий мëд (акация. она ещё цветёт). Если бы поехали на рапс, то был бы уже он. Но в этом сезоне без него. На вопрос "какой мëд самый лучший?" у меня нет простого утвердительного ответа. Зато есть статистика, которую я вам приведу! По каким критериям медолюбы выбирают мëд: 1. Качество мëда. По умолчанию оно должно быть лучшим. То есть мëд натуральным и качественным. Заметьте, что натуральный - не всегда качественный! 2...

Весь российский мëд со временем кристаллизуется. Это правило, в котором есть исключения. Акациевый и каштановый мëд могут оставаться жидкими год, два года и более. Почему так? Все дело в фруктозе и глюкозе, из которых на большую часть состоит мëд. Суммарно они составляют до 80%. И, как вы видите по ГОСТ, не менее 65%. А теперь посмотрите на вторую строку в обведенной таблице - это соотношение фруктозы и глюкозы друг к другу. У акации - 1,3...

В мае у меня активно проявляются 2 группы медолюбов. Первая ждет свежий урожай. Спрашивает, когда будет. Им хочется нового и жидкого. Сразу отвечу, что первый акациевый мед будет после 10 июня. Вторая группа - это люди, практикующие систему Аюрведы - про медицину и оздоровление. Они просят мëд постарше, минимум прошлогодний. Мои изыскания последних лет показывают, что прошлогодний мëд для человека благоприятнее. У меня есть несколько куботейнеров, которые выдерживаются в специальном месте несколько лет! Вот аргументы в пользу выдержанного мëда: 1...

Сегодня, 20 мая, Всемирный день пчëл. Такой вот праздник в пчеловодстве. Давайте поговорим, почему есть такой актуальный вопрос, и что делать? *** Тезис о том, что пчелы глобально вымирают спорный. Есть аргументы за и против данного утверждения. Это тема отдельной беседы. Сегодня я вам приведу причины, которые могу влиять на сокращение пчелохозяйств в России. 1. Пчëлы редко рассматриваются как опылители. Пасечников ещё приглашают на подсолнух, кориандр, гречку. Но это скорее исключение. Все больше сортов, которые не требуют опыления...

Через пару дней начинаются майские праздники! Самый главный день - 80 лет Великой Победы!  Так бывает, что в выходные и на праздники люди сталкиваются с алкогольными напитками. И, несмотря на то, что они хорошо знают фразу "чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью", не все могут справиться. Тогда утро может быть тяжелым. *** Давайте поговорим о том, как мëд поможет в такой ситуации. Информацию брал с сайтов клиник, которые выводят из похмелья и алкоголизма.  Итак, мëд является одним из лучших природных натуральных средств от похмелья...

Заметил, что плитка более менее "нормального шоколада" стоит в среднем 150р. А прям хороший, который даёт пользу, а не только утоляет жажду сладкого - свыше 300р за плитку. Если я не прав - поправьте в комментариях! *** Немного математики... Плитка 90 грамм - 150 рублей Получается килограмм - 1660р Получается, что средняя цена на настоящий натуральный мëд ниже в 3 раза, чем "так себе" шоколад. При этом мëд в разы полезнее. И лучше помогает иммунитету. Опять же, мëд, как показывает практика, расходуется дольше, чем "умять" шоколадку...

Пчеловодческий рынок в России - это тысячи небольших хозяйств в каждом регионе страны: 1. Чаще всего встречаются пасеки от 10 до 50 ульев. Это люди, для которых пчёлы являются либо хобби, либо 2й работой, либо и то и другое.  2. Где всего несколько ульев - это для души и для обеспечения своей семьи и своих близких мëдом.  3. Хозяйство, где 50 - 150 ульев, можно называть профессиональным источником мëда.  4. Свыше 200 семей говорит о том, что пчеловод знает, куда сбывать мëд.  5. Редко встречаются пасеки, где 1000 семей и более...