Ешь продукты "без сахара" и продолжай... болеть

В статье про сахар и сахарозаменители, я объяснил, как наш мозг воспринимает сладкое и что делать, чтобы не быть зависимым от сахара.

А сегодня я расскажу вам от том, какие уловки придумывают корпорации производителей питания, чтобы убедить нас покупать продукты "без сахара", хотя по факту он там есть.

Вашим клеткам абсолютно все равно, что написано на упаковке. Вы можете обмануть свой мозг, но не можете обмануть физиологию ваших обменных процессов.

С точки зрения биохимии, источником энергии для клеток являются следующие виды сахара:

· Глюкоза и фруктоза - моносахарид (простой сахар)

· Лактоза, сахароза, мальтоза - дисахариды

· Трисахариды, тетрасахариды, пентасахариды, в их числе есть искусственные подсластители.

Все они (кроме сахарозаменителей и искусственных подсластителей) расщепляются до глюкозы или фруктозы, которые заходит в клетку и через ряд реакций превращаются в энергию.

Когда на полке вы видите упаковку, на которой написано "без добавления сахара" важно понимать, что такое может быть только в двух случаях:

1. В продукте содержатся искусственные подсластители или сахарозаменители, такие, как например эритритол, стевия, сукралоза и другие. Они и вправду не содержат калорий и как правило не влияют на уровень глюкозы в крови. Также они являются относительно безвредными для организма (в умеренном количестве), и просто проходят "сквозь нас" в неизменном виде.

2. Группа продуктов, которая может содержать:

- мёд
- сироп агавы
- финиковый пекмез
- сироп топинамбура
- тростниковый сахар
- кокосовый сахар
- патока
- виноградный сироп
- мальтодекстрин

и другие "скрытые" названия природного сахара

То есть во всех этих продуктах в том или ином виде есть глюкоза, фруктоза и другие простые сахара, которые доходя до клетки вступают в ту же стандартную реакцию получения энергии, которая была упомянута выше.

А если это энергии уже достаточно, то все это идет в запасы гликогена и жира.

В качестве примера: одной из наиболее популярных серий продуктов для ЗОЖ, являются продукты на которых написано "без сахара" и сделаны они на основе финиковой пасты.

Финики, имеют самый высокий гликемический индекс среди всех продуктов, а это значит, что они калорийнее простого белого рафинированного сахара. Выводы делайте сами.

А я снова повторяю: обманывая свой мозг вы не сможете обмануть организм. И поедая подобные продукты вы будете продолжать удивляться тому, что у вас не уходит вес, не улучшается состояние кожи и вы испытываете перепады настроения, то есть, по сути, все остаются проявления сахарной зависимости.

Поэтому будьте предельно внимательны и читайте что написано на упаковках, а особенно внимательно читайте состав там, где написано "без сахара", именно эти продукты могу оказаться самыми вредными для вашего организма.

И в заключение несколько слов о фруктозе. Биохимически фруктоза не может запасаться в виде гликогена (это внутреннее "депо" сахаров в организме). Если организму уже достаточно энергии и ваш калораж превышает текущие энергопотребности, то фруктоза может превратиться только в жировые отложения. Другого природой не дано. Поэтому здоровым людям я рекомендую вообще избегать продуктов, содержащих фруктозу.

Будьте внимательны, критически и скептически относитесь к рекламным лозунгам про отсутствие сахара и будьте здоровы!

Если моя статья была вам полезна, буду благодарен, если вы поставьте мне лайк или поделитесь публикацией в социальных сетях. Подписка на мой канал позволит вам быть всегда в теме и не пропустить новые, интересные, полезные публикации, с практическими советами для вашего здоровья.

С уважением, Анатолий Шевелёв