Если вы когда-нибудь бывали в Грузии, то конечно пробовали их потрясающие блюда с добавлением орехов. Они мастерски вплетают этот полезный ингредиент в свои национальные блюда. Ну и, конечно, аромат грузинских специй. Это что-то невообразимое!!!
Но, к сожалению, в Грузии мы бываем не так часто. Поэтому я соорудила на своей обычной кухне нечто похожее.
Список ингредиентов и их количество вы можете найти в конце статьи.
Процесс приготовления:
Куриное бедро без кожи и костей хорошо промываем, солим, перчим, добавляем 1 ч.л. паприки, 2-3 зубчика измельченного чеснока и 2-3 ст.л. оливкового масла. Оставляем мариноваться минут 30.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на хорошо разогретой с маслом сковороде.
Снимаем с плиты и оставляем.
Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде, помещаем в чашу блендера и измельчаем.
В сливки добавляем хмели-сунели, кориандр, сухой чеснок, солим, перчим, хорошо перемешиваем.
Добавляем орехи и еще раз перемешиваем. Заливаем этим соусом бедра, ставим на огонь, доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и даем потомиться минут 30.
За 5 минут до готовности добавляем измельченный чеснок и кинзу.
Ингредиенты:
- Куриные бедра без кожи и кости - 800 гр.
- Орехи грецкие - 100 гр.
- Сливки 10% - 250 гр.
- Хмели-сунели - 1/2 ч. л.
- Кориандр молотый - 1 ч. л.
- Чеснок -3 зубчика
- Кинза – 1 небольшой пучок
- Соль, перец - по вкусу
- Масло растительное
Если вам по душе такие блюда, попробуйте приготовить "Сациви" по моему упрощенному рецепту!