Средний российский дачник закладывает на зимнее хранение от 200 до 500 литров заготовок в банках, плюс гору картофеля и корнеплодов. Без погреба нам никуда, и многие домовладельцы строят настоящие убежища, не жалея на это денег. Наши предки ужаснулись бы такой роскоши: сколько же тонн продукции и сколько десятков лет надо хранить в погребе, чтобы он себя окупил! Поэтому мы рассмотрим недорогие варианты.
Обычно люди стараются сделать заглубленный или подземный вариант: чем глубже котлован, тем меньше шанс, что он промерзнет. Если хорошо утеплить вход в глубокий погреб, температура в нем будет стабильной круглый год. Но подземный вариант можно делать только в глинистом грунте с уровнем грунтовых вод не менее 200–250 см. Если УГВ близко, или на участке бывает верховодка, никакая герметизация не поможет, погреб будет затапливаться каждую весну. На таких участках приходится делать полузаглубленные или наземные сооружения.
Вид погреба в зависимости от уровня грунтовых вод:
- Подземный погреб – УГВ 2-2,5 метров. Делают там, где грунтовые воды находятся далеко от поверхности земли.
- Полузаглубленный погреб – УГВ 1,5 метра. На участках с таким уровнем грунтовых вод делают погреб, который заглублен в грунт только на треть. Обычно такой вариант погреба делают на склонах, и чем круче склон, тем проще построить это сооружение и отвести от него грунтовые воды. У такого погреба обычно под землей основание и одна стена, а остальные на поверхности и отсыпаны слоем глины или грунта толщиной до метра.
- Надземный погреб – УГВ от 0,5 метра. На болотистой почве делают именно такие погреба, по принципу купеческих лабазов. Кстати, до появления холодильников в таких лабазах на льду успешно хранили скоропортящиеся продукты, потому что ставили их на пригорках, хорошо утепляли и делали гидроизоляцию (глиняный замок в 25 см толщиной).
Требования к заглубленному погребу
Самый простой и недорогой вариант подземного погреба – простой котлован с земляными стенами и глинобитным полом. Высота от пола до перекрытия должна составлять 1,8 метра. Если глубина промерзания большая, можно выкопать котлован и до 2 метров, а потом подсыпать грунт или глину. Чтобы стены не осыпались, их делают не отвесно, а под маленьким углом. Когда есть риск капиллярного увлажнения, наши подписчики делают так: пропитывают щебень горячим битумом и насыпают на дно погреба, а сверху устраивают 10 сантиметров глинобитного пола. После этого в котловане делают перекрытие, хорошо утепляют его и насыпают сверху землю. Самая лучшая крыша для такого погреба – двухскатная, со свесами, которые на полметра выходят в обе стороны за границы котлована.
Если грунт твердый, стены погреба осыпаться не будут и такой простой конструкции хватит на десятилетия; если слабый, стены укрепляют кирпичной кладкой, ставят два бетонных кольца и т.п. Самый простой и бюджетный вариант укрепления стен погреба – листы б/у-шного шифера. Еще можно обшить стены досками или горбылем, каждое лето разбирать и просушивать эту конструкцию. Потолок хорошо утепляют. Крышу лучше сделать двухскатной, она должна опускаться до поверхности земли так, чтобы с обеих сторон свесы выходили за границы котлована минимум на полметра.
Важный момент: на нашем строительном форуме считается, что самый лучший потолок для заглубленного погреба – сводчатый. Наши подписчики утверждают: в погребе со сводчатым потолком образуется микроклимат, в котором продукты сохраняются наилучшим образом. Но главное, что такой потолок выдерживает большие нагрузки и на арочной поверхности никогда не скапливается конденсат.
Для подземного погреба очень важна хорошая вентиляция, свежий воздух и влажность, не превышающая 85% при температуре +2 - +5 градусов. Но тут надо помнить, что сквозняки для хранения припасов еще хуже, чем сырость. Пересушивать погреб тоже нельзя.