Вчера отмечал трехлетие канала, поэтому решил для этого события взять из коллекции что-нибудь поинтереснее. В итоге выбрал "коробочный" стаут Velvet Merkin 2018 от Firestone Walker.
Пивоварня была основана двумя родственниками - Адамом Файерстоуном и Дэвидом Уолкером в Калифорнии в 1996 году, первый праправнук Харви Файерстоуна, основателя производителя покрышек Firestone.
За время своего существования компания вышла на второе место по объемам среди калифорнийских крафтовых пивоварен, у нее есть целых четыре World Beer Cup (в 2004, 2006, 2012, 2016). В 2015 главными владельцами стали бельгийцы Duvel Moortgat. Журнал Paste назвал Firestone Walker в 2019 "пивоварней десятилетия". А в 2021-м был открыт специальный "клуб" Brewmaster's Collective, 1000 подписчиков на регулярной основе получают эксклюзивные сорта и различный мерч.
А теперь перейдем к Velvet Merkin 2018, это овсяный стаут, выдержанный в бочках из-под бурбона 12 месяцев. Из-за своей крепости в 7,8% в этот стиль напиток не совсем вписывается, как чуть не дотягивает и до имперских сортов, они начинаются от 8%.
Пиво упаковано в картонную коробочку, внутри которой бутылка 0,33, так как стаут покупался очень давно, то точной цены уже не помню, но вряд ли она была выше 600 рублей (хотя это и не точно). Дата розлива - 21.09.2018, на белой наклейке с информацией на русском срок хранения проставлен до 21.09.2022, хотя на оригинальной упаковке он вообще не обозначен.
Самое время попробовать...
Пена условная, быстро исчезла, оставив "колечко" по стенкам бокала, цвет - темно-коричневый. У стаута кофейно-шоколандый аромат, с нагреванием проявляются ноты бурбона. Вкус чуть зажатый, есть кофейные оттенки, чуть алкоголя и капля ванили. Описание от пивоварни, кстати, не обманывает, все вкусовые составляющие присутствуют. Послевкусие, скорее, сладковатое, с первыми глотками ощущается небольшая карбонизация. Тело, в том числе и из-за овсяных добавок получилось очень мягким, средним по плотности, в параметре американские сорта почти всегда отличаются в лучшую стороны от многих других. Горечь почти на нуле, ну да, не только в России могут хмеля не положить.
Очень приятное пиво, которое не хочется быстро пить. Оценить его сложно, так как то и не стандартный стаут, но еще и не имперец. Но если быть честным, то топом его не назову. Да, сварено отлично, но все же не хватает каких-то интересных вкусовых оттенков, чтобы принять его в "топчики".
Tonka Imperial Stout - имперский стаут из Швейцарии от пивоварни Dr. Brauwolf
