Один мой друг, большой поклонник покупного дорогого алкоголя угостил меня сливочным ликёром с необычным вкусом. Когда я принялся изучать его состав, то удивился пятикратной перегонке рома и содержанию тигровых орехов, безалкогольный напиток из которых я однажды пробовал. На сайте производителя написано и вовсе не понятное:
Румчата - это изготовленная вручную смесь премиального карибского рома пятикратной дистилляции, молочных сливок из Висконсина, корицы и ванили.
По вкусу и аромату ликёр мне напомнил детство, когда мама делала торт и обмазывала его кремом, а после давала облизать остатки из кастрюли. Кремообразный ликёр с оттенками сливок, специй и лёгкой сладостью, в длительном послевкусии ощущаются нотки ореха, ванили и корицы. Алкоголь практически не ощущается, да и крепость напитка составляет всего 15%.
Друг привёз бутылку ликёра из Америки, где приобрёл 750 мл за 36$, у нас же он обойдётся в 2300 рублей без учёта стоимости доставки.
Несколько лет назад, будучи в путешествии в Испании, мне доводилось пробовать местный прохладительный напиток Орчата де чуфа, состоящий из смеси протёртого пюре из тигрового ореха (чуфа) с добавлением сахара. Оттенки того вкуса присутствуют в ликёре румчата.
Заглянув в википедию, узнал, что ликёр Румчата состоит из двух компонентов рома и орчаты. Последнюю готовят из пюре тигрового ореха. Произрастает он в Средиземноморье и Северной Африке. Чуфа или сыть съедобная, или земляной миндаль (лат. Cyperus esculentus). Кроме всего прочего, чуфу используют в качестве приманки карпа при рыбной ловле, значит, есть шанс купить его.
И действительно, тигровый орех нашёлся на маркетплейсе по цене 1200 рублей за 1,5 кг. Так что при желании имитировать ликёр Румчата можно, вот только зачем делать пятикратный перегон рома – непонятно.
На данный момент в моей коллекции напитков рома нет, надо его делать. Как сделаю, так непременно попробую приготовить имитацию этого ликёра, тем более с главным сырьём - тигровым орехом проблем не предвидится.
👌 Делайте с нами, а потом сами! 🤙
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔, вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в Телеграмм для общения на темы виноделия и винокурения.
⚠️ Покупайте у нас: на Ozon. Доставка бесплатная.
Товары для нашего хобби в интернет-магазине Самогонъ-Б12. Заходите!!! Подписчикам канала скидка по промо коду SL-1H8AK-XP7KF13. 👉 Переходите по ссылке и заказывайте. Доставляем транспортными компаниями по всей России.