Выпуск, в котором Ивлев решил минимизировать свои усилия.
По сценарию, владелицы кафе ДЮШЕС Александра и Мария не знают, как привлечь в кафе гостей. Что же может им помочь? Только средство известного ученого Ивлева.
Ивлев приходит и обнаруживает, что хозяйки ничего не понимают в ресторанном бизнесе, в заведении нет фишки, ну, и кухня не блещет. Ивлев решительно... не меняет ни концепцию кафе, ни название, ни интерьер. Просто переделывает склад в SECRET ROOM - ТАЙНУЮ КОМНАТУ, где могут собираться компании мужчин. Все в восторге от новой фишки.
ФАКТЫ
ВРЕМЯ СЪЁМОК
Съёмки закончились 13 ноября 2022 года. На экраны выпуск вышел 22 февраля 2023 года.
ЗАВЕДЕНИЕ
Долгопрудный - это город в ближайшем Подмосковье с населением в 120 тысяч человек. До Москвы примерно 20 км или около 30 мину т на транспорте. Впрочем, по сообщениям СМИ, уже в 2023 году в Долгопрудном планируют открыть станцию Московского метрополитена. Хотя и сейчас через город проходит маршрут Московского диаметра, на который можно перейти с нескольких станций Московского метро.
Говорить что-то о положении заведения бессмысленно, так как это типичное внутриквартальное кафе. Находится на первом этаже жилого дома, рядом школа и вся обычная инфраструктура микрорайона.
Жилой комплекс в этом месте относительно новый - 2015 года постройки. Рядом пляжи Клязьминского водохранилища. Станция московского диаметра находится в 20 минутах ходьбы. В общем, район для бизнеса хороший.
Конкуренция, правда, имеется. В радиусе 200 метров от кафе есть пиццерия, паб, столовая, кулинария. Чуть дальше - пара ресторанов.
На месте ДЮШЕСА с 2016 года работало семейное кафе... ГРУША!
Это было и гастрокафе, и арт-кондитерская (готовили необычные торты на заказ). Отзывы о заведении были разные. Все сходились на том, что там был привлекательный для детей интерьер: игровая комната и живой уголок. А вот к кухне и обслуживанию были претензии.
В шоу говорят, что кафе погубил Ковид. Возможно. До пандемии кафе было очень прибыльным, затем прибыль резко упала, но в минус заведение не ушло (если, конечно, владелец не был одержим идеей платить больше налогов и не подавал в налоговую информацию с завышенной прибылью).
В любом случае, кафе ГРУША работало, как минимум до середины 2021 года.
А вот уже в ноябре 2021 года заведение было передано новым владельцам. Они кардинально сменили название на ... семейное кафе ДЮШЕС. Видимо, новые хозяева хотели намекнуть постоянным гостям на преемственность. Открылось новое кафе в феврале 2022 года.
Отзывы о новом заведении, в основном, были положительные. Уютно, чисто, аэрохоккей и бильярд - для детей, вкусная еда - для взрослых. Были и отрицательные комментарии, но по-другому и не бывает. Однако я заметил, что к июню месяцу 2022 года стали появляться отзывы от хозяев и сотрудников. А в июле 2022 года владельцы выставили кафе на продажу.
Но, видимо, желающих купить заведение не нашлось. А тут - Ивлев. До его визита заведение проработало 9 месяцев. Наверное, для
владельцев зажегся луч надежды.
ВЛАДЕЛЬЦЫ
На самом деле, официальный владелец у ДЮШЕСА один - Александра. Но, это же семейный бизнес. В таких случаях никогда не известно, на каких условиях члены семьи принимают участие в общем деле.
Александра и Мария - родственницы. Их мужья - родные браться. Мария называет Александру снохой, хотя мне казалось, что это относится к родителям мужа по отношению к его жене. Впрочем, признаюсь, для меня эти родственные отношения - тёмный лес.
Мужья Александры и Марии совместно ведут довольно успешный бизнес, которому не грозит упадок - то есть финансовая ситуация хорошая и стабильная. Можно инвестировать деньги в общепит. Обычно ресторации, у которых есть такой источник стороннего дохода - самые стабильные в этом нестабильном бизнесе. Возьмите, КОРФУ, к примеру.
У каждой хозяйки есть дети - поэтому детская тема им близка. Судя по отзывам гостей, детские мероприятия в кафе всегда удавались.
Опыта в ресторанном бизнесе у них не было, да и вообще своего бизнеса ранее у них не было.
ПЕРСОНАЛ
Про персонал особо сказать нечего. Официанткам и бармену чуть больше 20 лет. Валерия в кафе работала и старалась помочь в его продвижении в соцсетях и на поисковых ресурсах.
Повар Евгений - повар со стажем.
ПЕРЕДЕЛКА
Это самая эпичная переделка, в которой не стали менять не только концепцию, но и название, и входную группу. ДЮШЕС остался ДЮШЕСОМ. Просто в семейном кафе у семьи появилась возможность разбежаться по комнатам.
В интерьере изменили только один зал: склад превратили в секретную "мужскую" комнату, оформленную под казино.
Комнаты для гостей, которые хотят посидеть отдельно, имеются в самых разных заведениях. Понятно, что название "мужская" комната сделано для привлечения внимания. И женским компаниям интересно побывать на "запретной" территории. И мужским лестно, что у них есть свой уголок. Хотя мне кажется, что мужской компании было бы удобнее расположиться в соседнем пабе, чем в отдельном кабинете в кафе, рядом с мамами и детьми.
что касается приглашенной хостес Милы, то она - модель, актриса и автор текстов. В общем, личность творческая и своя на телеканалах.
Меню - стандартное для таких заведений, но с добавлением нескольких блюд из груши. Из любимого Ивлевым - фиш энд чипс (то есть рыба с картошкой фри).
Некоторые блюда Ивлева вызывают у меня острое неприятие - видимо, я человек, лишенный чувства прекрасного. Например, рулька в чашке или десерт НА ГРОШ, которые заняли первые места в моем личном антирейтинге блюд Ивлева. Здесь появилось ещё одно - грушевый татен-пирог с ванильным мороженым. На мой взгляд, это какое-то месиво, а не пирог. Посмотрел в Интернете, и ничего подобного не нашел. Привожу для сравнения картинку грушевого татена из Сети.
Насколько я понял, татен - это пирог, в котором начинка в виде карамелизированных фруктов выкладывается сверху. У Ивлева я вижу непонятную горку чего-то, залитую чем-то. Но, может быть, это вкусно.
Ведь всем всё понравилось. Персонал сфотографировался с шефом.
ПОСЛЕ
Гости, по-видимому, местные жители, сразу после съёмок посетили заведение несколько раз, побывали в " секретной комнате", сфотографировались там. Для фотографий хорошо подошли фишки и карты. Вообще, как фотозона, эта комната должна была быть более популярной, чем, как место для вечеринок.
Некоторые сразу выдали информацию об Ивлеве
С супом в шоу все выглядело по-другому. Да, и с поваром.
В общем, все отзывы были положительными. Все хвалили еду, персонал, и, особенно хвалили Валерию.
Логично было бы ожидать наплыва посетителей после 22 февраля 2023 года, когда выпуск вышел в эфир, но..... пришедшие гости наткнулись на закрытую дверь.
А причина в том, что еще 20 февраля 2023 года Александра разместила объявление о продаже кафе.
Тайная комната не помогла. Вполне возможно, что целью участия в передаче было продать заведение. А может быть, просто не получилось.
В любом случае, кафе ДЮШЕС больше не работает.
Как кафе, заведение продать не удалось. Площадь выкупил находившийся рядом магазин.
Получили ли что-то хозяйки за продажу площади, неизвестно. Можно считать, что ДЮШЕС просто закрылся.
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради, где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал и моё здоровье материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
