Знаю, знаю, сейчас со мной многие не согласятся, но я все равно напишу. Есть только одна «вещь», которая должна быть на каждой кухне.
Это Ее Величество Гигиена.
Даже если кому-то и кажется, что свои бактерии и волосы - ну своё же, это в общепите надо следить, чтобы в салате мух не было….
Так что сегодня список совсем не модных вещей, без которых на кухне, на самом деле, очень сложно.
Спецодежда
Фартук или хотя бы футболка ( рубашка), которая не будет подолом или складками лезть в вашу еду.
Я бы добавил, что лучше и то и другое, причем футболка или рубашка желательна с рукавом покороче.
Потому что именно с рукавов в еду летит большая часть мусора. Особенно если это рукава домашнего махрового халата.
Кстати! Однажды мне возразили, что в халате с рукавами до пальцев просто уметь готовить надо. Мол, японские гейши в таких даже чайную церемонию проводят и ничего.
Ха! Во времена моего детства была очень замечательная передача - Клуб путешественников. И в одном из выпусков сюжет там показали, как жена посла Японии готовит традиционные японские сладости в традиционном японском костюме.
Первое, что она сделала, это поддернула рукава повыше и закрепила их специальными зажимами на верёвочке - ну, как варежки детям в рукава продевают.
Косынка или бандана
Волосы имеют свойство лезть в лицо. Особенно если вы в этот момент чем то заняты. Даже если они собраны в хвост/причёску. Это закон подлости.
Закон кухонной подлости же гласит: если вам в лицо полез волос, то найдётся он в еде.
Грубо говоря, поварской колпак не просто так придумали. Да и бабушки наши не просто так косынки повязывали на кухне.
Много светлых вафельных или простых тканевых полотенец
Махровые полотенца с милыми вышивками на кухне смотрятся просто замечательно. Стильные, красивые, яркие.
Повесили? Вот и пусть висят.
Для работы нужно полотенце вафельное или льняное. Вафельное, кстати, лучше всего. Воду впитывает замечательно.
Но, самое главное - не служит рассадником ворса, пуха и волос, как полотенце махровое.
А светлыми полотенца должны быть потому, что иначе стирать их будут слишком редко. Вот честное слово, очень мало знаю людей, которые отправляют кухонные полотенца в стирку ежедневно при интенсивном использовании, или хотя бы через день.
Кстати, если у вас животные в доме, то тут и вафельные полотенца не спасут, тут только одноразовые бумажные - иначе на руках всегда шерсть будет оставаться.
Да-да, я много раз слышал, что у меня дикие представления о гигиене и подходят они исключительно для общепита.
Но если вы так думаете, то скажите - почему вы сами о себе заботитесь меньше, чем требуете заботы в каком либо кафе?
Поверьте, волос в салате в тарелке всегда волос, что в кафе, что дома.
