Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Сегодня сварила рассольник неспроста, почему и как , сейчас всё объясню. Мои домочадцы очень любят такое блюдо, как и всё что вкусно. На днях я готовила гуляш из потрошков и выложила в ленту на Дзене. Но в комментариях одна из подписчиков мне написала, что любит из потрошков рассольник. Я это дело быстро взяла на вооружение и спросила у домочадцев как они смотрят на это. В один голос « ДА». Раздумывать не стала, на ужин был рассольник.
Рассольник буду готовить на курином мясе ( домашняя курица) и куриные потрошки. Мясо хорошо надо помыть и поставить варить.
Одновременно в другой кастрюле ставим варить перловую крупу, которую предварительно надо несколько раз промыть. Перловка как и мясо варится долго.
Пока варятся мясо и перловка, займёмся овощами. Лук нарезаем кубиками и пассируем на растительном масле до мягкого состояния.
Далее нарезаем морковь тоже кубиками и бросаем в лук. Обжариваем ровно 3-4 минуты.
Далее нарезаем солёные огурцы кубиками и бросаем вслед за обжаренной морковкой. Так же добавляем томатную пасту и бульонный кубик вместо приправы. Всё перемешиваем добавляем рассол. Тушим на медленном огне 5 минут.
Готовое мясо вытаскиваем из бульона, нарезаем на средние кусочки. Бульон я процеживаю через сито. Затем всё заново переливаю в кастрюлю, и бросаю варить картофель.
Готовую перловку надо процедить через сито, слить оставшуюся жидкость.
Через 20 минут после картошки бросаем в бульон перловку и тушёные овощи. Варим ещё ровно 5 минут. Рассольник готов.
Рассольник как и борщ сразу не разливаю по тарелкам, оставляю на 20-30 минут, чтобы супчик хорошо настоялся, пропитался всеми специями и овощами.
После чего разливаем по тарелкам и подаём на стол.
Приятного аппетита!
Если вам интересны другие рецепты борщи или солянка, можете прочитать здесь 👎
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.