Какие блюда стоят внимания, а какие испортились? Вновь узнавали методом проб и ошибок, не жалея живота своего.
Эта бургерная Burger Heroes (Москва, Пушкинская пл., 2) в самом центре столицы считается флагманской и самой большой. А ещё именно здесь появилось обновлённое меню от небезызвестного шефа Никиты Мальцева, так что НЕБОРЩИ решили как следует вдарить по фастфуду.
Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,5 (на основе 3443 оценок). Цитаты из отзывов гостей: «Достаточно доступные цены и приятная атмосфера», «Без прикрас лучшая бургерная в которой я был!», «Любимые бургеры, очень очень сытные», «Не ходите туда! Антисанитария полнейшая! Перчатки не меняют в течение дня совсем», «Цены повысились, а размеры бургеров уменьшились».
Весна не задалась, но хотя бы должен удасться обед. С такими мыслями мы приближаемся к седьмой по счёту бургерной популярной сети, открывшейся в низах бывшего кинотеатра «Россия», а ныне Московского театра мюзикла ещё в 2017-м году.
Слева от бургерной располагается Hot Dog Bulldog (о нём мы подробно писали здесь) Гарика Харламова, также относящийся к известному ресторанному холдингу Васильчуков Vasilchuk Brothers.
На данный момент в Москве работает семнадцать точек, и ещё одна есть в Барселоне. Новинки меню присутствуют не везде, но в центральных точно.
Интерьер
Входная группа тут же сигнализирует об обновлённом меню (фото №3 выше). В зале у входа, с большими окнами и дневным светом, два этажа. Здесь же расположились настольный хоккей и живое дерево, растущее прямо посреди зала.
Дальше рукомойники и «ботлшоп» (фото №7) — этот Burger Heroes отличается огромным выбором крафтового пива на кранах и в бутылках.
Фоном звучит американский рэп. Пространство большое и везде пахнет табаком. В зале справа от касс есть мягкие диванчики и нарочито покоцанный интерьер, а в зале слева - железные стулья и необработанные кирпичные стены. Этакий андеграунд.
Обслуживание
Заказ и оплата происходят на барной зоне.
Никаких электронных пейджеров. Номер заказа напечатан на чеке, а о его готовности объявляют по громкоговорителю.
Подходишь, забираешь, а по окончанию трапезы, если желается, можешь не убирать за собой железный поднос.
Тем более, что многие блюда подают не в одноразовой посуде, а на серьёзных тарелках, что большая редкость для сегмента фастфуда.
Меню
Меню висит над кассой, а также в распечатанном виде лежит рядом. Картинок удостоились только бургеры, остальные позиции идут простым перечислением, с уточнениями состава.
Днём по будням в BH действует обеденное предложение: бургер на выбор, два блюда и напиток за 590 ₽, либо мак & чиз, картошка или салат, плюс напиток за 550 ₽.
Кроме того, в основном меню представлены закуски, сэндвичи, салаты и «не бургеры»: например, фланк стейк и куриные крылышки.
Пива много, и цены совершенно разные. Так, самый бюджетный вариант в виде фирменного лагера обойдётся в 220 ₽, а самый богатый бельгийский Petrus - в 650 ₽.
Мы заказали на двоих восемь позиций - в том числе, новинки от шефа, который раньше трудился на кухне «Simachev Shop&Bar» и в «Доме Культур». Давайте смотреть и вкушать!
Коул слоу
Капуста белокочанная, морковь свежая, лук красный, заправка медово-горчичный айоли.
Салат, как будто всю ночь проспавший в холодильнике. В нём не хватило свежести, а капуста увядала на глазах. Соуса показалось мало, он как будто весь впитался и усох. Грустно и невкусно, добавить нечего. Оценка: 3 из 5.
Картошка фри с горячим сырным топпингом
Перед подачей блюдо обжигают горелкой.
Как поделился уже позже с НЕБОРЩИ всё тот же шеф-повар Никита Мальцев, проблемы с картошкой наблюдаются не только в "Бургерных Героях" - это повальная проблема всех общепитов.
Так что да, местная картошка фри бледная, незажаристая, без золота и совсем без хруста, но команда в курсе и пытается решить проблему, находясь в постоянном поиске лучших производств.
Зато вкусный соус, и он прекрасен в своей сливочности. Его, кстати, готовят на фабрике самостоятельно, из чеддера. Плюсом сверху посыпка из пармезана и хлебная крошка, которая как раз хрустит. Оценка: 3,5 из 5.
Бургер Спецагент
Бургер с красным луком, сыром Чеддер, маринованным огурцом и соусами (домашний кетчуп и сырный майонез).
Классика чизбургера, преисполненная авторством. Размеры те же и, вопреки свежим отзывам, не изменились. Тут восхитительная сочная котлета, маринованные огурцы кружочками, много красного лука, домашний кетчуп и горчица с семечками заправкой.
За домашние соусы - отдельное почтение. С момента, когда мы были здесь в последний раз, булки стали воздушней, хотя мы помнили их плотными. Оценка: 5 из 5.
Мак & Чиз с чили кон карне
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, соус чеддер, сыр чеддер, кранч из запечённых хлебных крошек с добавлением соуса чили кон карне.
Мак энд чиз на мексиканский манер. Фарш - а-ля начинка буррито. Сыра вроде бы и много, но он пресный и безвкусный. Есть сливочность, а сырности нет - этот тот же соус, что и в картошке. Сверху ненужные кинза и долька лайма. Могло быть хуже, но и так получилось посредственно. Оценка: 3,5 из 5.
Вафл смэш
На картинке смотрится эффектней, чем в реальной жизни.
Что такое вафл смэш? Это две здоровенные сладкие вафли и шарик холодной говядины, разбитый на раскаленном гриле и обжаренный до хрустящей корочки. Особой фишкой выступает попкорн, который, если цитировать шефа, добавлен просто так, для прикола. По приколу об не взорвавшиеся зёрна можно сломать зубы.
Кольца чили перца дают остроту, которая граничит со здравым смыслом сладости вафель. Помидоры безвкусные. Котлета кривенькая, несуразная, прожарку для неё не обговаривают. Ну... Оценка: 3 из 5.
Лимонад холодный смородина-базилик
Лимонад также претерпел изменения. Раньше в него добавляли больше замороженной смородины и сахара, а потому он был более сладким. Сегодня он менее газированный, а когда лёд растаял, от названия осталась одна пресность. Но да, освежающий. Оценка: 3,5 из 5.
Итоги
Финальный чек за выходной обед из пяти блюд и трёх напитков на двоих во флагманском Burger Heroes на Пушкинской получился на 2720 рублей.
Классика никогда не выходит из моды, а вот к новому ресторанному меню, пожалуй, самой одной из самых распространённых сетей бургерных, осталось много вопросов.
На данный момент идея и вкус выглядят сырыми. Но это не отменяет факта: "Чёрная мамба" и "Спецагент" - то самое, из-за чего мы иногда захаживаем сюда, когда теряемся в мыслях о том, что поесть.
Ну что, давайте обсуждать! Нравятся ли вам, ребята, бургерные Burger Heroes? Если да, то что обычно вы там заказываете? Какие из блюд показались вам аппетитными, а какие "ну такое себе"?
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен и Телеграм-канал НЕБОРЩИ, чтобы оставаться в курсе бургерных, пабов и самых разных ресторанов в Москве и не только!
Читайте также:
