Куриные ножки в виде чупа-чупсов – необычное блюдо, которое не только внесёт в ваше меню разнообразие, но и добавит застолью искру веселья! Особенно оно понравится вашим детям, они обязательно оценят подачу и придут в восторг!
Куриные ножки – один из наиболее доступных продуктов, который можно приобрести в ближайшем супермаркете. При этом мясо курицы обеспечивает организм необходимыми животными белками и микроэлементами, такими, как железо и цинк. Врачи рекомендуют употребление красного мяса куриных голеней всем, кто страдает от анемии, а также советуют употреблять их тем, кто восстанавливается после болезни.
Готовить куриные голени нужно в духовке – запекание в глазури обеспечит отличную румяную корочку!
Для рецепта:
🍗 куриные ножки - 12 шт.
Маринад:
🥣 чеснок - 1 головка
🥣 паприка - 1 ч. л.
🥣 соль - 1 ч. л.
🥣 приправа для курицы - 1 ч. л.
🥣 уцхо-сунели - 1 ч. л.
🥣 перец - 1 ч. л.
🥣 сухая аджика - 0,5 ч. л.
🥣 растительное масло - 1 ч. л.
Глазурь:
🌶️ соус унаги - 2 ст. л.
🌶️ горчица - 1 ч. л.
🌶️ кетчуп - 1 ч. л.
🌶️ сладкий соус чили - 1 ст. л.
🌶️ бальзамический уксус - 1 ст. л.
Приготовление
Довольно крупные куриные ножки помыла и обсушила бумажным полотенцем.
Ножку частично следует "оголить". Для этого посередине куриной ножки делаю надрез по кругу, снимая кожицу, и выворачиваю верхний сустав. И затем опускаю вниз кожу.
Старайтесь не поранить руку, так как вдоль ножки имеется острая косточка.
Все голени подготовлены, необходимо сделать для них маринад.
Для маринада соединяю в миске красную паприку, уцхо-сунели, соль, перец, чеснок и сухую аджику. Добавляю немного растительного масла.
Натираю маринадом все голени сверху и под кожу.
Устанавливаю куриные ножки в стеклянную форму для запекания и отправляю в духовку на 180 градусов на 30 минут. Ничем форму не накрываю.
За то время, что наши голени запекаются, приготовлю глазурь.
Соединяю в миске кетчуп, соус унаги (он довольно сладкий, поэтому мёд не добавляла, если у вас соевый соус, то добавьте мёд), бальзамический уксус, горчицу и сладкий соус чили.
Горчица у меня домашняя, рецепт её приготовления можно посмотреть здесь 👇
Сладкий соус чили тоже есть на моем канале:
Глазурь для обмазывания "чупа-чупсов" готова!
А вот и наши запечённые куриные ножки 🍗🍗🍗. Они почти готовы, но ещё не такие красивые. Для красоты мы будем их глазировать.
Берём за косточку и опускаем каждую голень в глазурь. Обмакиваем со всех сторон в ароматной глазури.
Возвращаем все голени в форму для запекания и отправляем в духовку ещё на 15 минут.
Наши красавчики с пылу с жару!
Настоящие чупа-чупсы ☺️.
Какие же они вкусные в этой кисло-сладко-пряной глазури!
Мясо нежное, просто тает во рту, и очень-очень сочное! Благодаря тому, что мы освободили ножки от сухожилий, а они тянут все соки кверху, и мясо в результате получается суховатым, такой способ позволяет этого избежать.
Довольно простое приготовление, а результат отличный!
Всем доброго здравия, спасибо, что заходите на канал и до скорых встреч!
Ваша "Два едока. Клава".