Доброй среды!
На дворе весна и отчаянно хочется ярких вкусов и сочетаний. И овощей ) Но до местных сезонных ещё далеко. Стряпаем из того, что есть )
Вафли! Присоединяюсь к вафельному буму дружественных каналов )
Тесто одинаковое, наполнители разные
Мука безглютеновая -- 100 грамм, у меня овсяная + зелёной гречки
Творог -- 50 грамм
Яйцо -- 1 штука
Кефир или сметана -- 4-5 ст.ложек до нужной консистенции, довольно густой, потому что будет ещё овощной наполнитель.
Убрала в холодильник.
Наполнитель в объёме 70-100 грамм и по щепотке соды и соли добавляю утром.
Далее я тесто поделила на 3 части, потому что у меня есть
свекла -- около 100 грамм , отварная и натёртая на мелкой тёрке
тыква -- 85 грамм, запечённая, очень мягкая, просто добавила в тесто
и шпинат -- 6 листочков свежего шпината, пробила блендером вместе с тестом
Из этой нормы продуктов получилось на выходе 6 квадратов
А так как это красный, жёлтый и зелёный, то и вафли "светофор" )
Далее я заранее не знала, как поступить, но руки сделали так )
То есть в произвольной и даже фантазийной форме выкладываем наше красивейшее тесто в вафельные формочки.
Я выпекала по 3 минуты, чтобы не забить цвет.
Получилось даже лучше, чем я думала ) Понравятся детям-малоежкам и овощи можно включить в рацион, а так же их мамам и бабушкам )
И вот они красавчики
Можно и так. Другой способ распределения цвета )
Из намазок хотела попробовать "красную икру" из семян чиа с вялеными томатами и показать наконец , как можно использовать оставшийся желток )
Красная икра из семян чиа с вялеными томатами:
Семена чиа залить водой в соотношении 1:3, я залила утром горячей водой минут на 15-30.
Добавить вяленые томаты в желаемом количестве, примерно столько же, сколько семян чиа. У меня томаты в масле, поэтому масло дополнительно я не добавляла.
Добавить травы-приправы, хорошо базилик, у меня сушёный укроп )))
Тщательно перемешать и дать немного настояться.
Желток!
Просто намазать на любую хлебную основу )
НО ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ЗАМОРОЗИТЬ!
Он жирненький и прекрасно мажется после лёгкой разморозки, вкуснее его чуть присолить. Очень вкусно )
На этом время, отведённое на приготовление буднего завтрака, истекло. А жаль. Мне понравилось )
А желток у меня остался от приготовления чудесного суфле из рыбы, вот прямо мечтаю его повторить.
Оно тут