Публикация создана с целью информирования читателей о потребительских свойствах товара и не преследует рекламные цели
🍷🔞 Не так давно мы решили освоить сабраж – это такой зрелищный способ открытия бутылки игристого вина (чаще всего — шампанского) саблей с отламыванием верхней части горлышка с пробкой.
Шампанское для экспериментов дороговато, поэтому остановились на недорогой каве. Более того, это хоть и совсем немного, но безопаснее, т.к. давление внутри бутылки с кавой обычно чуть меньше. Другие виды игристых для сабража могут не подойти, т.к. у них давление внутри бутылки может оказаться недостаточным.
С сабражем всё получилось. И с кавой тоже – несмотря на остаточный сахар и небольшую цену, могу сказать, что игристый напиток мы выбрали весьма удачно.
Про игристую Каву и Каталонию – основной регион её производства, я рассказывал раннее 👉 вот здесь.
Собственно, выбрали мы каталонскую каву от Bodegas Jaume Serra
Bodegas Jaume Serra
Bodegas Jaume Serra – один из крупнейших производителей кавы в Испании, из года в год подтверждающий свое высокое качество и применяющий новейшие технологии для ее производства.
📝 История этой винодельни берет свое начало в 1647 году, когда была построена ферма-крепость под названием Эль-Падруэль, которая впоследствии стала винодельней Jaume Serra – «местом, где виноградники и море сливаются воедино».
🌳 Винодельня Jaume Serra находится в Vilanova i La Geltrú около Барселоны, менее чем в 5 км от Средиземного моря в уникальном анклаве, что делает ее самой близкой к морю кавой в Испании.
🏭 Виноград для своей кавы они закупают у фермерских хозяйств региона, хотя и владеют 125 гектарами виноградников, на которых выращивают Каберне Совиньон, Мерло, Темпранильо и Шардоне.
В 1997 году винодельня была куплена семейной компанией Гарсия Карьон (Garcia Carrion), но продолжила выпускать продукцию под своим именем. Сегодня, благодаря инвестициям в самые современные системы производства и выдержки, винодельня имеет производственную мощность 6 миллионов кг винограда, а также 20 миллионов бутылок вина и 60 миллионов бутылок кавы в год.
Игристое вино cava «Montecasino»
🍷 Итак, мы сабрировали, а потом дегустировали игристое вино Cava «Montecasino» белое полусухое от Jaume Serra, винтаж 2022-го, Испания, Каталония. Очень выгодная цена для качественного игристого ~500 р., например в Дикси
🏭 Игристое, как и подобает каве, сделано традиционным методом из популярных испанских автохтонных сортов винограда Парельяда, Макабео и Чарелло.
Про традиционный метод (метод шампенуа или Шампани) я рассказывал 👉 вот здесь
👀 Желто-лимонный цвет. Перляж средне-высокой интенсивности с не крупными пузырьками.
👃 Аромат мягкий сладковатый: груши, желтое яблоко, бензольные нотки, белые цветы.
😝 Вкус: груши, консервированные персики, спелые лимоны.
🎶 Послевкусие медовое с зеленым яблоком.
Кислотность средняя-, минеральность низкая, тельность средняя.
👱🏻 Впечатления от игристого дали образ испанской девушки где-то на городской автобусной остановке
🍗 Хорошая гастропара с сыром Белпер (твердый пикантный сыр шариками из коровьего молока в обсыпке из черного перца или паприки – по вкусу острый с цитрусовой кислинкой с привкусом рассола), который добавляет ту самую минеральность, которой здесь не хватает.
Также хорошо подойдет к лёгким закускам и десертам.
💬 Это игристое хочется пить большими глотками. За свои деньги в целом оно приятно удивило. Если надо купить много игристого на большую компанию с разными предпочтениями – это будет неплохой выбор, главное хорошенько его охладить. 3.4 из 5 баллов.
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Telegram https://t.me/+FumKFbxsdiNjZDIy
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения