Томаты — новая формула богатства?
Знаете, совсем недавно фраза «томаты дороже мяса» вызывала смех. Сегодня это уже реальность. Еще немного, и мы будем заворачивать помидоры в бархатные коробочки и дарить их на юбилеи, подписывая: «С любовью, но без огурцов – они еще дороже».
К весне 2025 года цены на овощи, особенно томаты, достигли такой высоты, что простые граждане начали задаваться серьезными вопросами. Почему помидоры, когда-то символ летнего изобилия, стремительно превращаются в деликатес? Кто за этим стоит? И самое главное — когда это прекратится?
Давайте разберемся, что происходит на овощном фронте и можно ли надеяться на снижение цен.
Как так вышло? Дороже мяса и даже дороже… логики
Заслуженно или нет, но мы привыкли к мысли, что мясо – это дорогой продукт, а овощи – так, дешевый гарнир. Так почему же сегодня килограмм томатов стоит больше, чем свинина?
Куры были первыми, кто сдал позиции: еще осенью 2023 года куриное филе стоило меньше овощей. Теперь настал черед свинины. Что дальше? Помидоры против мраморной говядины? Дайте пару лет – и килограмм урожая будет тянуть на цену ювелирного бриллианта VVS1.
Но самое интересное — почему так происходит. Кто устраивает этот овощной беспредел?
Что влияет на цену: себестоимость, жадность или магия маркетинга?
Себестоимость тепличных овощей действительно высока. Климат в России делает их выращивание зимой дорогим удовольствием: энергозатраты, полив, удобрения, доставка.
Однако, давайте будем честными: что-то тут явно не сходится. По официальным данным, себестоимость помидора — около 50 рублей за килограмм. Но на полках он уже по 400(минимум). Магия или предприимчивость перекупщиков? Скорее второе.
Импортеры смотрят на жадность местных производителей и делают вывод: а зачем продавать дешево, если можно дороже? И наша с вами покупательная способность тоже определяет ситуацию.
Так формируется новый закон рынка: цена устанавливается не исходя из себестоимости, а из того, сколько покупатель готов (!) заплатить.
Где же импорт? Монополия и хитрости восточных стран
Раньше казалось, что нас спасает импорт. Но теперь всё иначе.
Турция, как один из главных экспортеров, продает помидоры по смешным ценам — около 1 доллара за килограмм. Казалось бы, торжество здравого смысла? Нет! Потому что пока турецкие овощи доходят до российских прилавков… цена почему-то взлетает втрое.
А уж Узбекистан вовсе нашел способ брать дорого: он позиционирует свои овощи как премиальные и спокойно ставит ценник 700–800 рублей за кило. И самое главное — россияне их едят и хвалят!
Вот так импорт больше не спасает ситуацию, а, наоборот, играет по правилам рынка, который установили наши же ретейлеры.
Государство, помоги! Или не мешай?
Что делать? Многие твердят: «Нужны государственные инвестиции, субсидии, контроль цен!» Звучит логично, но в реальности инициатива государства часто оборачивается затянутыми реформами, бюрократией и очередными налогами.
Пока государство смотрит в сторону сельского хозяйства, агропромышленные гиганты продолжают устанавливать цены на овощи, зарабатывая на нехватке конкуренции.
Фермеры против агрохолдингов: битва титанов за наш ужин
Малые фермерские хозяйства практически уничтожены. Их осталось всего 100 тысяч, а десять лет назад было 280 тысяч.
Как это помогло рынку? Никак! Крупные агрохолдинги без конкуренции держат монополию и устанавливают цены, которым позавидовал бы даже рынок нефти. Им выгодно собирать меньше урожая, но продавать дороже.
Но ведь выход есть — вернуться к фермерским хозяйствам и старой доброй кооперации.
Почему литовский или польский фермер может прокормить свою страну и продавать дешевле, а российский – нет? Потому что в Литве и Польше таких фермеров – миллионы, а у нас уничтожена сама идея независимого производителя.
Если бы у нас было хотя бы 3 миллиона фермерских хозяйств, мы забыли бы о высоких ценах. Но попытки развивать мелкий бизнес встречаются скептически: зачем помогать людям выращивать продукты, если можно просто поднять цену на то, что уже выросло в теплицах?
Помидоры по цене бриллиантов? Это уже не шутка
Если ничего не изменится, то уже через пару лет можно будет наблюдать следующую картину на рынках Москвы:
— «Ого, у вас помидоры!»
— «Да, только по предзаказу. Цена — как за каратный VVS1 IF бриллиант».
— «Можно подешевле?»
— «Может, возьмёте лук? Его еще не признали предметом роскоши».
Всё идет к тому, что овощи становятся частью элитного рациона, а не привычной едой.
И да, в этой истории есть места для иронии, сарказма и даже злости. Только вот смеяться перестает хотеться, когда понимаешь: цена на еду напрямую бьет по уровню жизни.
Пока государство переваривает цифры, а производители считают прибыль, россиянам остается одно — находить альтернативные решения.
Будем выращивать овощи на балконах? Или дождемся, пока святой рынок разродится чудом и снова вернет помидоры в бюджетное меню?
Пожалуйста, поставьте ваш великолепный лайк ❤
А если нажмёте "Подписаться" - будет вообще супер 🙌
Здесь каждый день очень много интересного!