Зачем покупать, если можно сэкономить, проращивая микрозелень дома без специальных приспособлений. Нежные, сочные и вкусные побеги гороха отлично подойдут для приготовления еды. Микрозелень гороха богата огромным количеством витаминов, микроэлементов, белков, аминокислот, клетчатки. Низкокалорийный продукт, показан при правильном питании. Не вызывает метеоризма. Способствует омолаживающему эффекту за счет антиоксидантных свойств. Положительные эффекты можно получить, употребляя микрозелень обычного гороха, упаковка стоит от 85 рублей (иногда дешевле).
Полезные свойства микрозелени гороха
-содержит витамины В, С, А, РР, Е, К, микроэлементы: калий, железо, цинк. марганец, фосфор, растительный белок, аминокислоты, клетчатку;
-регулярное потребление поддерживает иммунитет;
-обладает низкой калорийностью — приблизительно 30 Ккал/100 гр;
-в отличие от обычного гороха, ростки лучше усваиваются организмом;
-полезна для кровеносной системы, понижает уровень сахара в крови, нормализует давление, укрепляет сосуды;
-имеет омолаживающие свойства, способствует выведению токсинов, улучшает пищеварение.
Как прорастить горох на микрозелень дома
Зимой участвовала в конкурсе новогодних салатов Константина Ивлева. Салат «Оливье» захотелось украсить микрозеленью гороха. Купила семена шлифованного целого гороха для проращивания. В пластиковый контейнер от микс салата, положила 2 бумажные салфетки, сверху выложив равномерно семена гороха.
Далее сбрызнула водой.
Необходимо поддерживать ежедневно влажную среду, смачивая по мере высыхания. Контейнер накрыла пищевой пленкой. Спустя 10 дней должны появиться первые проростки гороха. Они очень красиво выглядят. Ещё вкусные, сочные, полезные.
Уже проросла микрозелень гороха. Ушло на это около 10 дней.
Блюдо с микрозеленью гороха
Т.к. муж очень любит шаурму, решила добавить ростки туда. Делюсь рецептом.
Шаурма с курицей, помидорами и микрозеленью гороха
Готовила с помощницей, дочкой мужа Аленкой. Ей 10 лет, она очень любит готовить. Шаурма получается очень сочной и вкусной, особенно зная секреты. На фото шаурма без соуса и помидоров, т. к. шаурма Аленкина, детская. Дочь мужа сделала себе шаурму, добавив небольшое количество соуса (кетчуп оказался острый). Взрослая шаурма с большим количеством соуса и помидоров.
Способ приготовления:
На раскаленную сковороду выкладываю кусочки мяса куриных и индюшиных бедер.
Используйте именно бедра, т. к. такое мясо сочное.Жарю сначала немного поджариваю до слегка золотистой корочки по 5 минут, убавляю огонь, добавляя специи: сумах, копченую паприку, зубчик чеснока пропущенный через пресс, соль, свежемолотый черный перец. Тушу под закрытой крышкой минут 20. Куриные и индюшиные бедра не из домашней птицы, готовятся быстро.
Обычно покупаю перец горошком, размалывая кофемолкой.
Получается очень ароматная приправа, не сравнить с магазинным перцем. Режу половинками помидоры черри. Зимой из всех сортов помидоров, черри — самые вкусные. Запах томатов был очень помидорный, как летом, вкус слегка сладковатый. Огурцы лучше измельчить теркой. Шаурму с тертыми огурцами легче завернуть.
Овощное сердечко сделала Аленка) По-моему, смотрится очень красиво и сочно. Шаурму собирала дочь мужа.
Смазала тонкий лаваш майонезом и кетчупом, выложила на край лаваша кусочки бедер со специями, лист салата Айсберг, помидоры черри, огурец и микрозелень гороха.
Далее аккуратно завернула, начиная с краю, заворачивая лаваш по бокам.
В конце слегка обжарила шаурму на сковороде с обеих сторон. Рецепт на 4 шаурмы: 3 куриных бедра (карбонаты) +1 индюшиное помидоры черри 300 гр огурец половина салат Айсберг 4 листа сумах 1 ч.л копченая паприка 1 ч. л. растительное масло для жарки мяса молотый перец по желанию соль по вкусу микрозелень гороха по вкусу майонез и кетчуп по вкусу.
У микрозелень гороха есть и противопоказания.
Не рекомендуется употреблять микрозелень гороха при обострении болезней ЖКТ (язва, колит, гастрит и т. п.), беременности и при аллерги, личной непереносимости.Однако микрозелень гороха имеет противопоказания.Например, сахарный диабет, почечная недостаточность, болезни мочевыводящих путей. Посоветуйтесь с врачом перед употреблением.
Как проращиваете семена на микрозелень? Делитесь опытом.
Если любите вкусные и простые рецепты, подписывайтесь, ставьте палец вверх и делитесь с друзьями, буду рада видеть у себя) Также можете поддержать донатом! Деньги пойдут на закупку продуктов для рецептов и оборудования для съемки.
Всем здоровья, отличного настроения и приятного аппетита!