Как часто бывает, по воскресеньям, я рассказываю о фильмах, связанных с кулинарией. Я люблю такие ленты, они как правило, добрые, иногда смешные, и чаще всего с хорошим финалом. Самое то, чтобы отвлечься от забот, и хорошо провести вечер.
Сегодня речь о довольно старом кино 2011 года «Любовь и кухня». Как понятно из названия, это романтическая комедия, снятая в Великобритании.
Речь идет о известном шеф-поваре Робе Хейли, который имеет свой собственный успешный ресторан и все, что нужно для счастья: любимую красавицу жену и маленькую дочку.
Но, у жены есть негативная черта, она любит гонять в автомобиле на высокой скорости и в конце концов погибает в автокатастрофе.
Убитый горем муж бросает работу, забирает маленькую дочь и уезжает в английскую глубинку, где покупает старый паб.
Тут появляется сам Гордон Рамзи (великий телевизионный шеф и обладатель больше десятка звезд Мишлен и кучи ресторанов по всему миру - в реальной жизни), но здесь он в роли друга главного героя.
Друг советует сделать из старого паба ресторан высокой кухни. В конце концов дело пошло на лад, в том числе из-за положительного отклика известного ресторанного критика, которая влюбляется в главного героя и его блюда.
Чем закончится эта романтическая история, как герой справится со своей болью, что будет с дочерью, можно узнать посмотрев фильм.
Это легкое кино, без закрученного сюжета для семейного просмотра.
Есть одна фишка в фильме. По сюжету, очень часто, встречается шикарный десерт трайфл. Шеф готовит его по своему рецепту, который доводит до совершенства на протяжении всей ленты.
В переводе слово трайфл – пустяк, безделица, но сам десерт – чудесное кулинарное изобретение.
Недавно на канале был рецепт трайфла, но тот, который я предложу сегодня, гораздо проще. Он не отнимет много времени, но точно доставит удовольствие всем лакомкам.
Как я уже рассказывала, в этом десерте используют любые ягоды и фрукты, в том числе и сезонные. Рецепт с нектаринами, но в зимнее время их просто заменить на консервированные персики. И не запрещается купить другие ягоды или фрукты на ваш вкус.
Приготовление:
Свежие нектарины потребуют предварительной подготовки, консервированные персики нужно слить и порезать.
Свежие персики или нектарины разрезать, достать косточку и порезать на дольки или ломтики.
На сковороде растопить сливочное масло и выложить туда фрукты. Посыпать сахаром и слегка обжарить с двух сторон до легкой карамелизации (по 2 минуты).
Убрать нектарины на тарелку, а в сковороду влить вино и довести до кипения. Бисквитные печенья поломать крупно, сложить в миску и залить получившимся сиропом из сковороды.
Если у вас консервированные фрукты – залейте сиропом из банки.
Сыр маскарпоне соединить со сливками и ликером, всыпать сахарную пудру, ванильный сахар и взбить все миксером.
В креманки или высокие стаканы выложить слой сливочного крема, затем слой пропитанного печенья, затем снова слой крема. Сверху украсьте фруктовыми дольками.
Накройте стаканы пищевой пленкой и остудите в холодильнике не менее часа.
Можете сделать слои по-своему и добавить больше фруктов.
Понадобится на 4 порции:
- Нектарины – 8 шт. или большая банка консервированных персиков;
- Бисквитное печенье – 200 г;
- Сливки 33% - 200 мл;
- Сыр маскарпоне или сливочный – 200 г;
- Сливочное масло – 50 г;
- Сахар – 2 ст. л;
- Сахарная пудра – 4 ст. л;
- Ванильный сахара – 1 ч. л;
- Белое вино – 100 мл;
- Апельсиновый ликер (ром, коньяк) – 1 ст. л.
Как видите - ничего сложного, но симпатично и вкусно.
Еще больше десертов:
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно! Делитесь своими выводами в комментариях, мне очень важно знать ваше мнение.