Мы знаем, как сложно найти идеальный салат: то скучный, то слишком сложный… Но этот – настоящая находка! Лёгкий, свежий и с пикантной заправкой, он отлично подойдёт и для лёгкого обеда, и для ужина. А если хочется больше сытности – добавьте морепродукты, курицу или сыр.
🥗 Ингредиенты:
* Авокадо – 2 шт. (спелые, но упругие)
* Огурец – 1 шт.
* Ростки сои – 40 г
* Салат «Романо» – 80 г
* Салат «Айсберг» – 80 г
* Салатная смесь – 60 г
* Петрушка – 20 г
* Винный уксус – 30 мл
* Оливковое масло Extra Virgin – 60 мл
* Мёд – 1 ч. л.
* Дижонская горчица – 1 ч. л.
* Соль, чёрный перец – по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1️⃣ Готовим заправку. В глубокой миске смешиваем горчицу, мёд и уксус. Постепенно добавляем оливковое масло, взбивая венчиком до однородности. Солим и перчим по вкусу.
2️⃣ Подготавливаем зелень. Листья романо и айсберга рвём руками (так они лучше впитают заправку), избавляясь от жёстких прожилок. Петрушку отделяем от стеблей.
3️⃣ Готовим овощи. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и аккуратно нарезаем тонкими ломтиками. Огурец – кружочками.
4️⃣ Собираем салат. В миску с заправкой отправляем зелень, огурец, авокадо и ростки сои. Перемешиваем.
5️⃣ Финальный штрих. Пробуем, при необходимости добавляем ещё соли и перца.
Готово! Вкусный, лёгкий и при этом сытный салат – идеально для ужина или перекуса. Кто уже пробовал салаты с авокадо? 😉👇