Лимонный кекс с чиа и манго-соусом: постный десерт без сахара

Мечтаете о десерте, который сочетает в себе свежесть, яркий вкус и пользу для здоровья? Этот лимонный кекс с чиа и манго-соусом — именно то, что вам нужно! Он постный, без сахара и глютена, но при этом невероятно вкусный и ароматный. Лимонная свежесть, нежная текстура кекса и сладкий манго-соус создают идеальный баланс, который понравится даже самым взыскательным гурманам.

Лимонный кекс с чиа и манго-соусом

Ингредиенты для кекса:

• Сода — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Рисовая мука — 150 г
• Миндальная мука — 100 г
• Кукурузная мука — 40 г
• Сок лимона — 90 мл
• Миндальное молоко — 300 мл
• Цедра лимона — 7 г
• Сироп инулина от Витазин — 100 мл
• МСТ масло от Витазин — 75 мл
• Семена чиа от Витазин — 1 ст. л.

Ингредиенты для манго-соуса:

• Манго пюре — 80 г (можно использовать свежее или замороженное манго)
• Кокосовое молоко — 80 г
• Пектин — 1 ч. л.
• Эритрит от Витазин — 30 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.

Приготовление кекса:

1. Смешайте сухие ингредиенты:
   В большой миске соедините соду, разрыхлитель, рисовую, миндальную и кукурузную муку. Тщательно перемешайте.
2. Добавьте жидкие ингредиенты:
   Влейте сок лимона, миндальное молоко, сироп инулина и МСТ масло. Добавьте цедру лимона и семена чиа.
3. Замесите тесто:
   Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
4. Выпекайте:
   Перелейте тесто в форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 45–50 минут до золотистого цвета и готовности (проверьте зубочисткой).
5. Остудите:
   Дайте кексу полностью остыть перед подачей.

Приготовление манго-соуса:

1. Смешайте ингредиенты:
   В сотейнике соедините манго пюре, кокосовое молоко и цедру лимона.
2. Добавьте пектин и эритрит:
   В отдельной миске смешайте пектин и эритрит, затем введите эту смесь в сотейник.
3. Варите соус:
   Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Варите 2 минуты, затем снимите с огня.
4. Приготовьте гладкий соус:
   Остудите смесь и взбейте её блендером до однородной текстуры.

Подача

Полить остывший кекс манго-соусом, украсить свежими дольками манго или лимонной цедрой.

Совет

Для идеального результата используйте только качественные ингредиенты от Витазин:

• Семена чиа — источник омега-3 и клетчатки. Заказать на Wb
• Сироп инулина — натуральный подсластитель с пребиотическими свойствами. Заказать на Wb
• МСТ масло — быстрый источник энергии. Заказать на Wb
• Эритрит — низкокалорийный подсластитель, который не влияет на уровень сахара в крови. Заказать на Wb

Наслаждайтесь этим полезным и вкусным десертом! 😊

Другие рецепты без сахара:

Невероятно вкусный морковно-яблочный кекс на аллюлозе - рецепт
Чоко пай без сахара! Вкуснее, чем в магазине - рецепт
Еще больше рецептов без сахара в подборке

Подписывайтесь, у нас все рецепты без сахара, а также много другой интересной информации про здоровье!