Давно не брала я в руки шашек, то есть не писала о том, что готовлю своему семейству. А готовлю я блюда преимущественно простые, которые не требуют танцев с бубнами. И в основном готовлю мясо, но вот ведь и рыбы же хочется, бывает! И вовсе не обязательно красной, чего-нибудь попроще.
На канале «Предпенсионерка» увидела несколько вариантов приготовления рыбы, конкретно у автора был минтай, и понравился мне рецепт рыбы в омлете.
Делала я из расчета на двоих (дочь такое точно не ест) на один раз, чтобы в холодильник не ставить и не разогревать. Вот что получилось…
Рецепт запеченной рыбы в омлете
Что понадобится:
- 400 грамм филе морской рыбы, с минтаем я не решилась, а взяла пикшу — она недорогая, из семейства тресковых, по логике должна быть мягкой и не слишком жирной. Точнее, совсем нежирной.
- 4 яйца обычных, куриных.
- 4 столовые ложки сметаны.
- 1 луковица большая.
- Соль, перец, специи какие любите, растительного масла пара ложек.
Ну то есть ничего сложного и дорогого.
Как готовила:
Филе разморозила и положила на час в раствор из 1 литра воды, 1 столовой ложки соли и 1 столовой ложки сахара, чтобы рыба потом была плотнее и сочнее.
Луковицу почистила, нарезала полукольцами. Форму для запекания смазала растительным маслом, выложила на дно лук, посолила и сбрызнула маслом.
Рыбу обсушила бумажными салфетками, выложила на лук, посолила-поперчила, добавила специи для рыбы (это опционально, не обязательно).
В глубокой миске взбила 4 яйца с солью и паприкой, добавила сметану, и хорошо взбила вилкой еще раз. Можно было и миксером, но мне было лень его доставать.
Залила рыбу вот этим получившимся омлетом.
Поставила в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. Точнее, сначала поставила на 35 минут, потому увидела, что омлет еще сыроват, и добавила время. Теперь думаю, что и 40 минут хватило бы. В следующий раз так и сделаю.
Вытащила, и оставила остывать под крышкой. Вот так это выглядело:
Ну и все, готово дело, подала на стол с оливками и помидорами черри. Никакого гарнира дополнительно такое блюдо не требует.
И мне, и мужу понравилось. Буду практиковать! Делать же легче легкого.
Съели все быстро, как раз хватило на один раз, форма для запекания у меня небольшая совсем.
А теперь калькуляция, то есть сколько стоит наш ужин:
- Рыба, 400 грамм — 230 рублей. Даже не обратила внимания, это акция была какая-то или всегда такая цена. В следующий раз посмотрю.
- Яйца, 4 штуки — 36 рублей.
- Сметана — примерно 50 рублей.
- Луковица — 3 рубля.
Соль-перец и две ложки масла не считаю, ибо там совсем уж копейки.
Итого: 2 порции вкусной сочной рыбы в омлете обошлись мне в 319 рублей. Вполне доступно!
Так что вот, рекомендую, пробуйте — просто, бюджетно и, главное, вкусно.
Еще почитать и посмотреть любопытные рецепты👇
✅Подписывайтесь на мой канал здесь, читайте и комментируйте — буду рада вас видеть в следующих публикациях!