Приветствую вас, уважаемые друзья и коллеги!
В тему Православного поста будет не лишним заметить, что чуть ли не больше остальных в это время зарабатывают производители так называемого "растительного" молока.
На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и
психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь И правильные пищевые привычки, способствующие поддержанию здоровья и стройности.
Здесь сразу отмечу, что с 1 мая 2023 г введён в действие ГОСТ Р 70650-2023, который определяет, что наименование продукта должно позволять потребителю отличать настоящие молочные продукты от других категорий пищевой продукции.
Строго запрещено использование в названии "немолочных продуктов" слов: "сыр", "йогурт", "сливки", если при производстве продукта растительного происхождения указанная молочная продукция и её компоненты не были использованы.
Называть напиток на основе рисовой/соевой/миндальной/овсяной и пр. основ "молоком" ЗАПРЕЩЕНО НА ЗАКОНОДАТЕЛЬНОМ УРОВНЕ.
Допустимо только "напиток на растительной основе" с указанием источника.
Что важно!
Альтернативной натуральному молоку данные напитки не являются, так как при их производстве используются совсем другие технологии и сырьё.
Хотите узнавать больше о питании, секретах пищевых производств и о здоровье в целом? В таком случае приглашаю вас в свой закрытый Клуб единомышенников «ЗОЖ не ПП | Есть ЗДОРОВО!». Там вас ждёт огромная база рецептов и ещё больше экспертной информации о питании, психологии и здоровье! Это то место, где каждый может начать и продолжить путь к здоровью, стройности и осознанности! И не только с моей поддержкой и ежедневной обратной связью, но и других участников клуба.
Подробности по ссылке.
А вот здесь вы можете прочитать отзывы!
Если вспомните, буквально на днях я рассказывала, как языческая традиция — отмечать "Масленицу" — превратилась в крутой бизнес, на котором
зарабатывают все, кому не лень. Повторяться не буду, почитайте.
А как сейчас взлетят продажи растительного "НЕмолока", представляете?
Здесь в очередной раз напомню, что овсяное/миндальное и пр. напитки стали невероятно популярным благодаря пропаганде безлактозных диет.
Его рекламируют как здоровую альтернативу коровьему молоку, но так ли это на самом деле?
Ответ: НЕТ.
Но продавать идею полезности выгодно — пример ниже.
И люди готовы платить. Причём, как и в случае с постом, — не все постящиеся верующие, так и здесь — у единиц, из тех кто отказывается от молочной продукции в пользу растительных "типа аналогов", есть проблемы с усвоением молока.
И здесь я хочу вам напомнить.
Коровье молоко: натуральный источник питательных веществ
Коровье молоко — это продукт, который люди употребляют на протяжении
тысячелетий. Именно оно богато важными питательными веществами, которые необходимы для здоровья.
1. Высокое содержание белка
Коровье молоко содержит около 8 граммов белка на стакан (250 мл). Это
полноценный белок, который включает все незаменимые аминокислоты,
необходимые для роста, восстановления тканей и поддержания иммунитета.
2. Источник кальция
Коровье молоко — один из лучших источников легкоусвояемого кальция, который необходим для здоровья костей и зубов. Один стакан молока покрывает около 20-30% суточной нормы кальция.
3 Витамины и минералы
Витамин В12: Важен для нервной системы и кроветворения.
Витамин D: Помогает усваивать кальций и поддерживает иммунитет.
Калий: Регулирует кровяное давление и работу сердца.
4. Натуральность
Коровье молоко — это натуральный продукт, который не требует сложной обработки. Оно содержит естественные жиры, которые важны для усвоения
жирорастворимых витаминов (A, D, E, K).
В тему:
Что же до растительных напитков:
Овсяное/рисовое/миндальное и т.п. "типа молоко" — это продукт глубокой промышленной переработки, созданный путём смешивания овса/риса/миндаля с водой и последующей фильтрации. Хотя его часто рекламируют как здоровую альтернативу, его питательная ценность значительно уступает коровьему молоку.
1. Низкое содержание белка
Содержит всего 1-4 грамма белка на стакан, и этот белок не является полноценным (отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты).
2. Высокое содержание углеводов
Содержит больше углеводов, чем коровье, включая добавленные сахара в некоторых вариантах.
3. Отсутствие естественных витаминов и минералов
В отличие от коровьего молока, любой растительный напиток не содержит естественного кальция, витамина В12 или витамина D. Эти нутриенты иногда добавляются искусственно, но их усвоение гораздо хуже, чем из натуральных источников.
4. Обработанный продукт
Растительный напиток проходит сложную обработку, включая добавление стабилизаторов, эмульгаторов и подсластителей. Это уже говорит о том, что такой продукт по полезности сильно уступает коровьему.
Таким вот нехитрым образом мы и подходим к тому, что растительные напитки не более, чем мода. Их часто продвигают, как нечто экологически чистое и этичное. Однако многие забывают, что производство овса или риса, да и других культур также требует ресурсов (вода, земля, энергия).
Таким образом, фиксируем:
- Нет научных данных, подтверждающих, что растительный напиток полезнее коровьего.
- Коровье молоко — это натуральный, питательный продукт, который обеспечивает организм белком, кальцием, витаминами и минералами. Растительный напиток не может сравниться с ним по питательной ценности.
Что делать при непереносимости лактозы?
Лучше всего проконсультироваться с нутрициологом, чтобы подобрать
сбалансированное питание. Для тех, кто любит молоко, но не переносит
лактозу, выпускают безлактозное молоко и другие молочные продукты.
То есть безлактозные молочные продукты — это обычные молочные продукты (молоко, йогурт, сыр, творог и т.д.), из которых удалена лактоза или она уже расщеплена на глюкозу и галактозу.
В них сохранена вся ценность молочного изделия, они содержат те же полезные вещества, что и обычные молочные продукты: кальций, белок, витамины (В2, В12, D).
Отдельно добавлю, что исключать молоко или молочные продукты при аутоимунных заболеваниях, акне, синдроме избыточного бактериального роста и т.д. не рекомендовано. Это величайший маркетинговый ход нашего века.
Когда растительные напитки можно использовать?
Только, если вам нравится их вкус и хочется внести разнообразие в рацион.
А что вы думаете о растительных напитках, друзья? Поделитесь своим мнением в комментариях!
А я напоминаю вам, что главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, соответствующие вашему стилю жизни и способствующие активному долголетию!
Кроме того, я — практикующий психолог по коррекции пищевого поведения и могу помочь вам решить проблемы, запустившие механизм образования нарушения пищевого поведения. В том числе — психологические и эмоциональные.
Для записи на индивидуальную консультацию - ссылка.
Ваш психолог по пищевому поведению, нутрициолог, пищевой технолог, консультант по здоровому образу жизни, Алёна Коготкова
Данная статья является объектом авторских прав (в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ) и не может использоваться третьими лицами без указания источника и ссылки на автора.
Подписывайтесь на мой Дзен-канал, чтобы знать, как оставаться красивыми и здоровыми как можно дольше! А также следите за мной ВКонтакте и в Телеграм. Везде разный, но очень интересный контент.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приёма добавок и препаратов, а также сдачи анализов согласовывайте с вашим специалистом.