Посещение август 2024г.
Предыдущая запись на канале была посвящена игристому вину Tete De Cheval Methode Classique Reserve 2018 от «Поместья Голубицкое», в продолжение - рассказ о самой винодельне.
Винодельня была основана в 2006 году, первые виноградники высажены в 2009-ом. В 2016-ом была приобретена Beluga Group. Текущий объём производства - до 2,7 млн. бутылок в год. Площадь виноградников на начало 2025 года - 355 га., из них 288 в плодоношении. Постоянно идёт увеличение площади посадок, реальная перспектива на ближайшие годы - до 700 га.
Возделываемые сорта: каберне совиньон, мерло, пино нуар, саперави, совиньон блан, рислинг рейнский, шардоне.
Использование классических сортов и особенность терруара с почвами богатыми минералами предопределили основное направление в производстве в пользу игристых вин, возможно именно поэтому в качестве основного символа, используемого при оформлении интерьера туристического комплекса стала стилизованная голова лошади, хорошо знакомая любителям вина по этикеткам игристых вин Tete De Cheval.
Поместье Голубицкое (оно же Golubitskoe Estate) представляет собой комплекс из двух основных зданий (производственного и туристического комплекса), окруженных собственными виноградниками с видом на Азовское море и Ахтанизовский лиман. Перед комплексом есть вместительная парковка, но приезжать на винодельню за рулём... Зачем?
Главный холл по внутреннему убранству совершенно не сочетается с современными внешними строгими формами, зато красиво. И вот прямо из него ты сразу попадаешь на винодельню.
Формат экскурсии несколько отличается от большинства экскурсий на других винодельнях. Основное отличие состоит в том, что группа проходит изолированной по большей части экскурсионного маршрута.
Это своего рода стеклянный коридор, проходящий по большинству производственных площадей, что удобно и для экскурсовода - народ не разбредается кто куда, и для работников предприятия, которые могут спокойно выполнять свою работу не отвлекаясь на посторонних.
Производственные цеха и оборудование видны хорошо, а совать любопытный нос куда не следует - не положено. При этом маршрут построен таким образом, что захватывает все основные этапы производства.
Фирменная символика здесь везде. И на стёклах стеклянного коридора, и под потолком, и под ногами. Точно не забудешь где находишься.
В хранилище, где осуществляется бутылочная выдержка игристых и тихих вин, группа наконец-то выходит из стеклянного заточения и попадает в условный «погреб».
Почему условный? Дело в том, что ввиду особенностей почвы и расположения на узкой береговой полосе, хранилище находится не в подземной части, как это наиболее привычно, а в основном здании, на том же уровне что и все остальные производственные цеха. Часть помещений изолирована от света, поэтому местами группа передвигается почти в кромешной темноте. С помощью автоматики здесь поддерживается соответствующая температура и влажность.
Не обошлось и без небольших вкраплений чего-то изящного, хотя в целом винодельня Golubitskoe Estate - скорее образец промышленного прагматизма с максимально функциональным наполнением.
Единственный небольшой недостаток такого стеклянного пути - чуть нарушенная последовательность этапов производства. Например цех готовой продукции с уже почти готовыми к отгрузке паллетами - это почти первое, что попадается на глаза, но критичного в этом ничего нет.
Производственную часть комплекса можно обойти по кругу. С двух сторон она окружена виноградниками, а тыльная часть обращена в сторону лимана и повернув голову, можно легко понять что же из себя представляет Голубицкая стрелка.
Голубицкая стрелка - узкий перешеек (около 2-х км.) между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом. В 2017 году этой территории был присвоен статус ЗНМП с аналогичным названием. Главная особенность - специфический минеральный состав почвы, скрытый под толстым слоем шоколада илистых отложений. Т.е. прежде чем достичь минеральных отложений, корни лозы проходят сквозь почти 2-х метровый слой голубой глины. Возможно именно отсюда в структуре некоторых тихих вин (например рислинге, шардоне или мерло) весьма ощутима некоторая тягучесть и жирность. Как только увидел это своими глазами, сразу многие вопросы к винам отпали.
Для тех кто не пожадничал, после экскурсии предусмотрена дегустация вин, которая проходит в дегустационном зале, расположенном в соседнем здании туристического центра (в котором также расположена фирменная винотека и винный бар, главным и пока что единственным достоинством которого является его уличная часть).
На дегустации предлагаются вина базовой линейки винодельни, хорошо всем знакомые по полкам «Винлаба». Поэтому останавливаться на этих винах я подробно не буду.
А вот организацию стоит отметить, причём исключительно с положительной стороны. К небольшому сету из 5-ти вин предлагается вода, хлебные палочки, сырная нарезка. Все сыры от местных фермеров, на чём акцентируют внимание.
Дегустационный зал уютный, поддерживается комфортная температура. Экскурсовод подробно рассказала о винах (в том числе о тех, которых нет на дегустации), было понятно, что хорошо ориентируется в производственном процессе и истории предприятия, довольно полно и со знанием дела отвечала на вопросы. Другими словами - была большая молодец и очень хорошо провела экскурсию.
После дегустации, которая занимает около 40-к минут естественно все отправляются в фирменную винотеку. Первое, что встречает входящего - доска почёта с дипломами и наградами, полученными за годы деятельности предприятия. Впечатляет.
Приятным бонусом для тех, кто приходит в винотеку после экскурсии является 10% скидка на всю продукцию винодельни.
Хотя стоит отметить, что ассортимент оказался даже чуть скромнее чем я ожидал. Например в наличии не оказалось петнатов, которые я накануне купил в винотеке при отеле Villa Romanov. При этом несколько неожиданно было услышать от продавца что их вообще было мало, они быстро разошлись и в этом году больше не будет. Зато с головой лошади проблем нет...
Хоть какая, в любых вариантах. Голова здесь в почёте.
Как и у рейтинга Top100Wines.
А вот цены как в обычном «Винлабе», так что ехать специально только ради покупки сюда точно не стоит.
Вина базовых линеек меня не интересовали, зато именно здесь получилось купить 2 вина линейки Noble Selection, которые при базовой цене в 2100 руб. с учётом 10% скидки обошлись по 1890 руб.
- Noble Selection Red Blend 2019, произведено 4900 бутылок, 92 балла в Авторском гиде Артура Саркисяна и
Кроме вин самой винодельни в наличии также представлены всякие крепыши, производимые Beluga Group.
Беленькая Beluga здесь естественно в любом исполнении.
Привлекли внимание и порадовали полки с бокалами RIEDEL. Есть из чего выбрать.
Ценник конечно кусачий, но стекло хорошее, да и дешёвым оно никогда не было.
Завершающая часть посещения винодельни - посещение винного бара. Это уже в программу не входит - чисто по желанию.
Сам бар откровенно слабый. Несмотря на наличие полноценного обеденного зала кухня почему-то не работала, но что ещё больше удивило - ассортимент. В наличии было всего несколько позиций вин, причём даже не оказалось игристого. Всё выпили, а запасов нет. Как так - совершенно не понятно.
Возможно в дневное время ситуация другая, но вот к вечеру всё, пустота. И не только в самом баре внутри помещения, но и на улице. Хотя это как раз и хорошо.
Вечером здесь особенно приятно получается посидеть на открытом воздухе с бокалом в руках и полюбоваться закатом. И если никуда не торопиться, то и уходить долго не хочется.
Вот с таким видом есть несколько столиков, но даже если они заняты, можно взять свободные стулья (их на открытой веранде вполне достаточно), поставить их как нравиться и сидеть хоть до самой темноты.
Таким в августе прошлого года предстало «Поместье Голубицкое». Это была последняя статья о посещённых в прошлом году винодельнях («Скалистый берег», «Имение Сикоры», Nesterov Winery).
А завершающей весь цикл статей, будет обзор Винного бутика (винотеки) при расположенном неподалёку отеле Villa Romanov.
Обзоры вин «Поместья Голубицкое» у меня на канале:
Ну а если хотите посетить винодельню в спокойном режиме, никуда не торопиться, побывать на дегустации и не думать о руле, встретить потом закат над Азовским морем с бокалом вина, остановиться можно в расположенной по соседству Villa Romanov.