С днем гастрономического путешествия, кажется, в США. Готовим немецкий блин! Или голландскую крошку, как вам больше нравится! Появился этот рецепт именно в США в начале 20 века и был вдохновлен немецкой кухней, так что живем-живем, все логично!
Блин представляет из себя приготовленный в духовке то ли блин, то ли пирог из теста, больше напоминающего кляр. Да и выглядит блин подозрительно похожим на йоркширский пудинг. Но в отличие от английского традиционного блюда, блин наш все же полегче, не такой жирный и может быть сладким, что мы и приготовим сегодня!
Поехали!
Ингредиенты:
- 25 грамм рисовой или кукурузной муки
- 30 грамм кукурузного крахмала для румяности
- 30 грамм крахмала тапиоки для эластичности
- 2 крупных яйца
- 100 мл молока
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки сахара на тесто + 1-2 столовые ложки сахара для яблок
- 1-2 яблока
- Корица
Приготовление:
1. Очищаем яблоки от кожуры, нарезаем дольками. Выкладываем яблоки в форму для запекания, перемешиваем с небольшим количеством растительного масла, сахаром и корицей. Можно выложить красиво. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 10-15 минут.
2. Тем временем готовим тесто. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, кукурузный и тапиочный крахмалы, соль, сахар.
3. Добавляем к сухой смеси яйца и молоко. Хорошо размешиваем до однородности.
4. Аккуратно и быстро выливаем наше тесто на запечённые яблоки и ставим форму обратно в духовку на те же 200 градусов еще на 15-20 минут. Тесто должно подняться как бушующее море и подрумяниться.
Такой блин отлично подойдет в качестве достаточно быстрого и простого завтрака, а также в качестве десерта, если подать его с шариком мороженого, например. М-м-м, вкусно!
Приятного аппетита!