Микрозелень — это молодые побеги растений, которые становятся всё более популярными благодаря своему насыщенному вкусу и полезным свойствам. Эти маленькие ростки содержат больше витаминов и минералов, чем зрелые растения, и придают блюдам свежий и яркий вкус. Прошла неделя с посадки семян и зелень готова.
В этой статье я поделюсь тремя простыми рецептами салатов с использованием микрозелени, которые станут отличным дополнением к вашему рациону.
1. Салат с микрозеленью и авокадо
Этот салат сочетает в себе свежесть микрозелени и кремовую текстуру авокадо. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 100 г микрозелени (например, редиса или горчицы)
1 спелый авокадо
1 небольшой красный лук
2 столовые ложки оливкового масла
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу
Приготовление: Нарежьте авокадо кубиками и добавьте его в миску.
Тонко нарежьте красный лук полукольцами и добавьте к авокадо.
Добавьте микрозелень и аккуратно перемешайте.
Смешайте оливковое масло и лимонный сок в отдельной миске, посолите и поперчите по вкусу.
Полейте заправкой салат и снова аккуратно перемешайте.
Подавайте сразу же.
2. Салат с микрозеленью и помидорами черри
Этот простой салат идеально подходит для лета, когда помидоры черри особенно сладкие и ароматные. Вам понадобятся: 100 г микрозелени (например, базилика или кориандра)
200 г помидоров черри
1 столовая ложка бальзамического уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление: Разрежьте помидоры черри пополам и выложите их в миску.
Добавьте микрозелень и аккуратно перемешайте.
Смешайте бальзамический уксус и оливковое масло в отдельной миске, посолите и поперчите по вкусу.
Полейте заправкой салат и еще раз аккуратно перемешайте.
Подавайте сразу же.
3. Салат с микрозеленью и курицей
Этот сытный салат станет отличным обедом или ужином. Для его приготовления вам понадобятся: 100 г микрозелени (например, шпината или мангольда)
150 г отварной куриной грудки
50 г грецких орехов
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление: Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками и выложите её в миску.
Добавьте микрозелень и грецкие орехи.
Смешайте мед, дижонскую горчицу и оливковое масло в отдельной миске, посолите и поперчите по вкусу.
Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте.
Подавайте сразу же.
***
Эти три рецепта просты в приготовлении и позволяют насладиться всеми преимуществами микрозелени. Попробуйте добавлять микрозелень практически в любое ваше блюдо (омлет, яичницу, картофель, пельмени, супы и т.д.) и убедитесь,
насколько вкусно и полезно можно питаться! Экспериментируйте!
Стань соавтором канала - подпишись!
#технологии #микрозелень #салат