Чучело Масленицы вы уже сожгли, но пыл не угас – самое время продолжить огненное шоу, но уже с блинами.
Средь масленичных гуляний,
и чучел сожженных пожарищ,
Не оставляйте своих стараний,
Жгите блины, товарищ!
Страна, в которой пельменные, бубличные и чебуречные исправно перемежаются с блинными, не должна упустить своего шанса и озарить небо маленькими, но уютными синеватыми блинными огоньками.
Подключайтесь и вы, если хотите сделать наш родной и любимый праздник Масленицы ещё более зажигательным.
На далёкой провансальщине такой способ приготовления блинов (и не только) зовётся «фламбе». Фламбе — это когда блюдо поливают алкоголем и поджигают. В переводе «фламбе» - прокаленный, опалённый, но я бы назвал такие блины «огневыми».
Ингредиенты для блинов фламбе:
· блины (готовые, желательно тонкие и аппетитные)
· сливочное масло (куда без него на Масленицу?)
· сахар (для карамелизации).
· алкоголь (подойдёт коньяк, бренди, ром или ликёр, например, апельсиновый).
· смелость и авантюризм (без них никак)
Пошаговая инструкция:
1. Приготовьте блины. Если вы ещё не испекли стопку блинов, самое время это сделать. Помните, они должны быть тонкими и слегка золотистыми.
2. Нагрейте сковороду. Добавьте немного сливочного масла и сахара. Дождитесь, пока сахар начнёт карамелизоваться.
3. Добавьте блины. Аккуратно положите блин на сковороду и слегка обжарьте его с обеих сторон.
4. Время для огонька! Снимите сковороду с огня, влейте алкоголь и быстро подожгите его. Будьте осторожны!
5. Наслаждайтесь шоу. Когда огонь погаснет, блин готов. Подавайте его с мороженым, свежими фруктами или просто так.
Советы для начинающих пиротехников:
· Не используйте слишком много алкоголя – умеренного пламени от 2-3 ложек рома или коньяка будет достаточно. Задачи превратить блин в факел не стоит.
· Желательно, чтобы у сковороды была длинная ручка: для безопасности пылающий деликатес держать подальше от себя.
· Разумнее использовать длинные спички. Впрочем, если вы зажглись идеей и коллекционируете оружие, можно приобрести и специальный пистолет для фламбирования.
На стандартную порцию расходуется 2-3 ложки рома или коньяка, но если эти ложки последние, и вы ими очень дорожите – просто выпейте их и закусите блинами, ибо во время
приготовления ваш драгоценный алкоголь за какие-то несчастные 1-2 минуты сгорит синим пламенем, и запивать блины уже будет нечем.
С другой стороны, хотя ром или коньяк исчезнут, но оставят после себя замечательное послевкусие, ради которого всё и затевалось.
Или нет…
Всё-таки, послевкусие не единственная фишка этого рецепта. А как же шоу?!
Шоу
Выбор, конечно, всегда за вами – вы можете тихо и сготовить огневые блины на кухне, а гостям принести их уже готовыми.
Но…
Есть по-настоящему яркий во всех отношений способ сделать вашу вечеринку гораздо более яркой.
Выключите и приглушите свет и проведите последний этап готовки при гостях, а затем выложите блины на тарелки.
PS. Не забудьте предупредить гостей, что это часть шоу, а не кулинарная катастрофа.
Мой канал об английском языке и англоязычной культуре.
Однако, написав о Дне сурка, я почувствовал, что теперь в моём мире не хватает равновесия и решил написать две статьи о Масленице или для Масленицы.
#масленица, #масленица2025, #блины на масленицу, #сценарий масленицы, #масленица своими руками, #неделя масленицы