Рецепт: Полезное имбирное печенье

Никаких сложных ингредиентов — только то, что наверняка есть у вас дома или легко найти в ближайшем магазине.

Ингредиенты

• 2 стакана пшеничной муки
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 3/4 стакана сахара
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки мёда
• 1 чайная ложка ванильного сахара

Пошаговое приготовление

1. В миске смешайте муку, имбирь, корицу, соль и соду.
2. В другой миске взбейте масло с сахаром до пышности (можно просто вилкой).
3. Добавьте к маслу яйцо, мёд и ванильный сахар, хорошо перемешайте.
4. Постепенно всыпьте сухую смесь в жидкую и замесите мягкое тесто.
5. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
6. Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментом.
7. Достаньте тесто, скатайте из него шарики размером с грецкий орех и выложите на противень на расстоянии друг от друга.
8. Слегка приплюсните каждый шарик ладонью.
9. Выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета.
10. Дайте печенью остыть на противне 5 минут, затем переложите на решётку.

Советы для более полезного варианта

1. Замена муки: Вместо обычной белой муки используйте цельнозерновую или спельтовую муку, которые содержат больше клетчатки и питательных веществ.
2. Альтернатива сахару: Кокосовый сахар имеет более низкий гликемический индекс и содержит витамины, минералы и фитонутриенты, которые помогают уменьшить воспаление.
3. Полезные жиры: Кокосовое масло вместо сливочного делает печенье не только веганским, но и добавляет антиоксидантные и антимикробные свойства.
4. Усиление пользы имбиря: Если вы любите более выраженный вкус имбиря, можно заменить молотый имбирь на 1 столовую ложку свежего тертого имбиря.
5. Безглютеновый вариант: Для тех, кто не употребляет глютен, можно заменить обычную муку на миндальную (2/3 стакана) или овсяную муку.
6. Веганский вариант: Замените яйцо на "льняное яйцо" (1 столовая ложка молотых семян льна + 3 столовые ложки воды, дайте постоять 10 минут).
7. Кето-вариант: Для низкоуглеводной диеты замените кокосовый сахар на ксилитол, а патоку на кленовый кето-сироп.

Это печенье получается мягким внутри, с хрустящими краями и насыщенным пряным ароматом. Оно идеально подойдет к чашке травяного чая в холодный зимний вечер. Хранить печенье можно в герметичном контейнере до 5 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.

Наслаждайтесь этим полезным лакомством и делитесь своими впечатлениями в комментариях!

🥦Еще больше вкусных, простых и полезных рецептов:

Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новости науки, легкие рецепты и полезные советы на каждый день🥦👇