На наших прилавках часто можно встретить бутылки с пугающей надписью – пивной напиток. В чём отличие пива от пивного напитка? Многие люди, даже те, кто интересуется пивом говорят — вот мол, смотрите! Мы же говорили, что у нас в России не пиво, а пивной напиток! Не умеют де в России пиво варить! Пивовары сами признаются!
На самом деле, это пример грамотного и грандиозного развода. Рассказываю предысторию. Термин «пивной напиток» я первый раз услышал из уст депутата Звагельского. Был такой депутат, который до своего депутатства был крепко связан с водочным бизнесом. И тогда Виктор Фридрихович «открыл мне глаза». Оказывается, всё что не по «райнхайтсгеботу», всё не пиво. И именно этот подход Росалкогольрегулирование (тогда так назывался РАТК) и депутаты будут продавливать.
Зачем придуман термин — пивной напиток
Казалось бы, зачем вводить этот идиотский термин? Зачем делить пиво на сделанное, так или иначе. Ответ прост – это важнейшая PR составляющая компании против пива, которую в своё время Звагельский, надо отдать ему должное, провёл в своё время блестяще!
Теперь, по ГОСТу, пивом может именоваться только продукт сделанный из солода (и то не из любого), хмеля и воды (ну и дрожжи естественно). А вот если кроме ячменного солода в производстве пива участвуют несоложёные продукты, сахар или какие-либо добавки больше определённого процента, то это будет, простите «пивной напиток».
С учётом того, что примерно половина (на мой взгляд) производимого пива в мире, варится не только из ячменного или пшеничного солода, то значит, что на огромное количество марок пива можно навесить этот позорный ярлык. Пользуясь невежеством людей, водочные лоббисты вбивают миф о «правильном пиве» в головы.
Согласитесь, эффектный и главное действенный пропагандистский манёвр – использовать миф, который сгенерили и успешно поддерживают некоторые пивовары против самих же пивоваров. Очень интересно, кому это пришло в голову? В любом случае, гениальный ход! Бить пивоваров их собственным оружием. Тиражируете миф о том, что «только солод, хмель и вода…» — пожалте бриться. Всё остальное не пиво, а пивной напиток. И не мы это придумали, а вы.
А уж как электорат ширнамас ликует! И кстати не только ширнамас. Мне, в часто приходят сообщения – смотри, а «Козел» («Гиннесс», «Хугарден» и т.д.) не пиво, а «пивной напиток». Значит, не то у нас варят, что за границей! Да вот в том-то и дело, что тоже самое. Но в «Козеле» в рецептуре есть сахар, в Хугардене вообще кориандр и цедра, а стало быть…
Но пивные пуритане и живовары не сдаются. Ну, тогда это пиво вообще говно, раз такая рецептура. И при всём при этом, радетели «за чистоту» с пеной у рта будут доказывать ещё один миф – «Вот в Европе пиво делаю о-о-о.. а у нас у-у-у…».
В Европе настоящее пиво а у нас пивной напиток
Смешно то (и грустно одновременно), едет из Европы пиво. К примру шикарный бельгийский Duvel. Пересекая границу с Россией, оно превращается в позорный "пивной напиток". Но, если кому-то нужно везти его дальше, то оно опять становится великим пивом.
Давайте мысленно поделим всё европейское пиво на «настоящее пиво» и «пивные напитки». Что мы получим?
— Чехия. В пивные напитки попадает не меньше половины пива, т.к. чехи добавляют в пиво сахар, аскорбиновую кислоту, да и несоложёнкой не брезгуют. Но относятся они к этому вполне спокойно.
— Германия. Родина «Райнхайтсгебота». Тут всё гораздо лучше. Большинство пива гордо именуется «пивом». А вот популярное теперь гозэ и берлинервасе — пивной напиток). Про исторические немецкие сорта, типа кратофельного пива, даже и говорить не стоит.
— Великобритания и Ирландия. Тут всё мрачно. Многие эли заклеймлены как «пивные напитки». Любимый многими «Guinness» в первую очередь. Ведь в производстве даже «родного» Гиннесса используется несоложёный жжёный ячмень. Было бы любопытно посмотреть на того, кто в Ирландии в пабе, назовёт Гиннесс «пивным напитком».
— Бельгия. Тут вообще караул! «Настоящего пива» поискать придётся. А то что найдётся, скорее всего, не обрадует по вкусу. А на величайшие марки пива, аббатские и траппистские эли придётся наклеить обидный ярлык «пивной напиток«.
Согласитесь, что это бред! Но бред действенный. Люди подходят к полке, видят надпись «пивной напиток» и в лучшем случае берут другое пиво, в худшем уходят к полке с водкой, которая «настоящая, чистая как слеза, без химии».
Кому выгоден этот термин
Ну а кроме водочников, кому выгоден этот миф? Я слышал, что к этому приложили руку и крупные производители солода. Так ли это, не берусь утверждать. Но слухи были.
А что же сами пивовары? А ничего. Техрегламент, в котором появился термин "пиво специальное", до сих пор не принят. Почему? Бывший председатель Союза Российских пивоваров г-н Шепс,(статья на beerbottle.ru была написана в 2013 году) в своём интервью очень хорошо обрисовал позицию пивоваров:
«Мы не ищем виноватых, а считаем, что нам нужно адаптироваться к сложившейся ситуации. Когда мы с коллегами обсуждаем планы на будущее, я напоминаю им о сказке Льюиса Кэрролла «Алиса в Стране чудес». Один сюжет из этой книжки дает прекрасные советы по управлению: Алиса играет в крокет с королевой и королева все время меняет правила игры. Алиса говорит: «Вы не можете так играть». А королева отвечает: «Именно так мы здесь и играем». Так и мы должны играть по правилам, какие бы они ни были.»
Потом Господина Шепса на посту председателя сменил г-н Бриман и теперь СРП открыто лоббирует применение термина «пивные напитки» и затягивает принятие Техрегламента. В 2021 году из СРП вышли три самых крупных пивоваренных компании именно из-за позиции по содержанию солода в пиве.
Ещё интересный парадокс этого термина - "пивной напиток" не может быть крепче 7% алкоголя. Потому в парадигме наших законов не может существовать различных кофейных имперских стаутов, крепких бельгийских элей и т.д.. Но позвольте, спросит читатель - они же существуют! Да, но в серой зоне. Тот же Duvel, сначала пропал с рынка, а потом просто перестали указывать сахар в составе.
Зато в этом году, из-за поднятия ставки акциза на спиртосодержащие напитки, в категорию "пивной напиток" перебежали практически все производителя алкопопа - "Водка-клюква", "Чёрный русский" и даже "шампунь" Santo Stefano стал "пивным напитком".
Ну а чего искать виновных. Сами пивовары и породили этот чудовищный миф о «настоящем» и «ненастоящем пиве». Умные люди использовали его в своих целях. На кого обижаться? Ну и сопротивляться особенно не надо а расслабиться и получать наслаждение. Надо «играть по правилам». Только вот депутаты и водочные лоббисты будут действовать так, как им выгодно, самим устанавливать эти «правила». И именно поэтому они побеждают.
Ну а если вы считаете, что наши законодатели лучше знают, что есть пиво – тогда термин «пивной напиток» сработал. Но если вы им по какой-то причине не доверяете, тогда не стоит обращать внимание на термин «пивной напиток», потому как он совместное порождение сумрачного сознания и водочного лобби.