В СНТ, где находится мамина-папина дача, неподалеку от их домика, есть большой заброшенный участок. Сизо-зеленый летом, колючий и непроходимый от хозяйничающей тем облепихи, к осени он становится чуть ли не самым нарядным в округе: все оттенки оранжевого, кирпичного и терракотового пылают на ягодах, свешивающихся через оградительную красно-белую ленту (вот и весь забор, как бы намекающий, что когда-нибудь участком займутся), одним своим видом вызывающих оскомину и перекошенную морду. Облепиху надо любить, и эта любовь или есть, или нет, тут уж не удастся "распробовать", привыкнуть - очень уж специфический, яркий вкус у нее.
Но мне повезло, в моей семье облепиху ем не только я, но и дети. По осени я отправляю их на промысел: набрать по парочке пол-литровых стаканчиков для заморозки. А в этом году мы все поленились и просто настригли коротких веточек, сантиметров по семь, и так закинули в морозильник.
Чай из облепихи получается необыкновенно ярким, во всех смыслах: цвет апельсина, вкус бабьего лета. А еще он очень полезный: помимо одаривания витаминами, он еще и очень бодрит и внушает крепкую надежду, что бесконечная зима таковой лишь кажется, а впереди красное лето с цветами, плодами и солнцем.
Готовлю я его вот так:
Беру кувшин или высокий пластиковый стакан для блендера, насыпаю туда щедрую горсть облепихи, режу апельсин, заливаю кипятком. После этого все измельчаю погружным блендером.
Идеально после этого перелить всю субстанцию в термос и дать настояться. Будет очень насыщенно и вкусно. Но и без этого чай почти готов. Я добавляю мед или сахар, по вкусу, на такой стакан, как на фотографии (0,5 литра), меда получилась целая столовая ложка.
Последний шаг: перелить в красивую чашку через сито. Можно еще добавить апельсинового сока. Но это для совсем эстетов, и без этого вкусно.
Вкусно пить и горячим, и остывшим, но имейте в виду: примерно через час напиток начнет расслаиваться, так что для долгого торжества, пожалуй, не годится. Впрочем, у нас он выпивается мгновенно, только успевает Маруся из сита жмых выбрасывать.
А вы облепиху любите? Какой вкусный и интересный чай любите пить зимой?
Ваша Маруся