Дорогие мои, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного торта с интригующим названием «Монастырская изба».
Вы можете его знать под названиями «Избушка под снегом», «Дрова под снегом», «Вишня в сотах», «Девичий монастырь». Но все эти названия объединяет вкуснейшее содержание: тонкие нежные блинчики, пропитанные ароматной вишней и сметанным соусом, сложенные в виде уютной деревянной избушки. Обещаю, будет вкусно!
Что нужно:
Тесто:
- 600 мл молока
- 250 г муки
- 2 яйца
- ½ ч л соли
- 2 ст л сахара
Начинка:
- 600 г вишни
- 100 г сахара
Крем:
- 400 г сметаны
- 150 г сахарной пудры
Тёмный шоколад для посыпки
Что делаем:
Сначала займемся блинчиками
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и размешиваем.
Вливаем немного молока и постепенно всыпаем всю муку. Все хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто получится густым. Постепенно вливаем всё молоко регулируя густоту.
В последнюю очередь вливаем растительное масло. Ещё раз перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Нагреваем сковороду, а затем уже горячую её смазываем растительным маслом.
Далее сковороду уже можно не смазывать маслом совсем, или через несколько блинчиков.
Печем блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
Всего у нас должен получиться 21 блинчик.
Сливочным маслом смазывать не нужно.
Когда блинчики готовы, займемся начинкой.
Я использую замороженную вишню без косточек.
Выкладываем её в сотейник, всыпаем сахар и провариваем в течение 1 минуты.
Если хотите получить еще более яркий вкус, в начинку можно добавить цедру лимона или апельсина.
Переходим к крему
Для крема я взяла густую сметану 25% жирности. Если у вас сметана не такая густая, то отвесьте ее.
Если хотите сделать тортик менее калорийным, используйте обезжиренную сметану или йогурт. А для того, чтобы крем точно получился густым, можно использовать загуститель для сливок. Он продается в любом сетевом магазине.
Взбиваем сметану с сахарной пудрой и крем готов. Очень простой, вкусный крем и любимый многими крем.
Всё готово. Осталось собрать наш тортик.
Кладём блинчик на поверхность и с одного края выкладываем вишню в один ряд.
Закручиваем в трубочку, формируя «брёвнышки».
На дно тарелки, на которой вы будете подавать торт, выкладываем блинные рулетики и смазываем кремом.
Нижний слой состоит из 6 блинов, следующий из 5, следующий из 4, затем из 3х, 2х и самый верхний из 1 блинчика. Остатками крема смазываем бока нашей избушки.
Посыпаем натёртым на мелкой тёрке шоколадном и наш торт готов!
Торт «Монастырская изба» очень вкусный десерт, который прийдется по вкусу тем, кто любит сочетание чуть кислых ягод вишни и сладкого сметанного крема. Он идеально подойдет, чтобы угостить родных на Масленицу.
Обязательно попробуйте приготовить этот торт и, я уверена, разочарованных не будет!
Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе.
Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»
Специально для вас, я подобрала ещё несколько рецептов на Масленицу: