На канале неоднократно писали о том, что всё у меня очень хорошо, красиво и вкусно, но вот как успевать всё это готовить? Также "неравнодушные" интересовались, работаю ли я, и есть ли у меня дети. На всё ответ: да!
Мне нравится модная концепция "медленной жизни" - когда мы правильно для себя расставляем приоритеты, живём не спеша и уделяем внимание тому, что действительно важно.
Надо сказать, что в бытовом плане я человек очень системный: у меня есть дни уборки, мытья сантехники, поливки цветов и т.п. Важно, чтобы дома было чисто и уютно. Мне необходимо находить время для приготовления сбалансированных блюд. Так, конечно, было не всегда. Ранее я много ленилась (хотя и сейчас тоже такое бывает), спала до обеда, могла долго не мыть полы. Но потом я стала пересматривать свой быт, моё отношение и искать вдохновение.
Мне очень импонирует азиатская культура. Поэтому, во-первых, мне в руки попала книга японского специалиста по наведению порядка в доме "Магическая уборка" Мари Кондо. Во-вторых, я залипала на видео корейских домохозяек: как они ведут быт, готовят и убирают. Всё это снято очень эстетично, радует глаз. Несколько лет назад у меня был очень стрессовый период, и такой контент из Южной Кореи действовал на меня как успокоительное, без которого я не могла уснуть: включала эти видео и засыпала под них.
Эти два фактора смотивировали наладить быт.
В общем, я приложила не мало усилий для комфортной и спокойной жизни. А месяц назад, в январе 2025, произошли изменения - у нас родился ребёнок. Как ни крути, но с появлением малыша приходится корректировать свой режим дня и привычки. Первые две недели мне было очень тяжело из-за ночных подъёмов, потому что я люблю спать много и качественно 😁 Меня нельзя будить. По жизни я человек неконфликтный, но если муж имел неосторожность меня случайно разбудить, тогда во мне просыпался дикий зверь, который защищал свой сон 😁 С ребёнком такое не прокатывает, внутреннего бешеного дикаря надо приструнить 😁 Я заметила, что к третьей неделе мне стало легче, потихоньку привыкаю к новому ритму жизни.
К счастью, муж работает удаленно - это огромная помощь! Многие вещи по уходу за малышом мы делаем в 4 руки. Благодаря этому мне до сих пор удаётся вести быт по старой привычке насколько это возможно, потому что муж может меня подменить. Однако его работу всё равно никто не отменял, поэтому я стараюсь делать всё быстро. Усталость, конечно, тоже имеет место. И если утром я весёлая мама, то к вечеру я всё же выжатый лимон. Но не отчаиваюсь. Уверена, что большую роль играет наше отношение. Например, сын не спал с 3 до 6 утра. Не делаю из этого трагедию: "Сегодня не поспал, а завтра поспит". И оказалась права.
Я продолжаю готовить и питаться согласно моим принципам. И во время приступов усталости у меня даже возникали мысли: "Да почему я не могу просто поесть сосиски или сварить магазинные пельмени?" 😁 Ведь мне нужны привычные тарелочки и цельные продукты. А порезать мясо для запекания, почистить и помыть овощи - занимает время.
В связи с этим готовлю я теперь проще. Если раньше могла приготовить какое-то блюдо, которое требует несколько этапов термической обработки. Например, сначала пассеровать овощи, потом подготовить тесто для какой-нибудь запеканки. Сейчас же у нас преимущественно: "Горшочек, вари!" - всё кинуть в одну кастрюлю и вуаля!
На фото ниже я приготовила быстросуп с натуральной консервированной горбушей - а-ля уха по-фински:
Прелесть этого супчика заключается в том, что мне нужно только почистить, порезать овощи и открыть банку готовой рыбы. Раньше я скептически относилась к супам из консервов, так как мне не нравился сильный запах. Однако этот суп превзошёл все мои ожидания - очень вкусный и не вонючий 😁 А главное, что его можно быстро приготовить. Рядом лежит безглютеновая булочка - тоже с пометкой "оперативно": все ингредиенты замешать и поставить в духовку.
Кроме того, меня выручает заморозка. У меня лежат запасы овощей: тыква, кабачок, помидоры, брокколи, стручковая фасоль.Поэтому могу приготовить различные блюда и обогатить рацион витаминами и клетчаткой с минимальными временными затратами:
На фото выше обед: киноа с тыквой, зелёным горошком и запечённое филе палтуса. Такая тарелочка была приготовлена быстро. Помимо овощей я теперь периодически замораживаю готовые крупы. Зелёный горошек тоже из морозилки. Поэтому всё на сковороду: отварное киноа, кусочки тыквы, зелёный горошек, сливочное масло и итальянские травы - гарнир с овощами готов. И я уже не трачу время на салат. Филе рыбы - тоже очень удобно. Конечно, целая рыбина дешевле, но в рамках ограниченного времени такое филе - палочка-выручалочка. Я смазала кусочки палтуса небольшим количеством горчичного масла, посыпала приправами, запекла в аэрогриле - 18 минут, 180 градусов.
В общем, вот так я сейчас ускоряюсь 🙂 Хотя и ранее готовила всё достаточно быстро. А какие у вас есть лайфхаки быстрой готовки? Это актуально всегда и для всех.
В завершении хочу поддержать всех мам! Материнство - это большой труд. С рождением ребёнка происходит переосмысление многих вещей и ценностей. Так что жизнь у меня сейчас кипит во всех смыслах 🙂
Приглашаю вас подписаться на мой Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. И немного моих будней. Добро пожаловать!
Также напоминаю, что у меня есть проект домашней эстетики, с которым можно ознакомиться в подборке ниже. И если есть желание, можете поддержать меня, а себя порадовать пижамкой или нижним бельём:
Для удобства ссылки на Ozon есть в закреплённом сообщении в Telegram-канале.