Ну, понесли сандали Митю! Решила попробовать бюджетный вариант ухи по-фински, ну и с морковью уж сразу))))
Ну что я хочу сказать, это очень хороший супчик))) конечно на лососевых запчастях вкуснее, но зато такой суп можно варить хоть каждую неделю)))
Нам нужно:
1 средняя луковица
1 морковь
5-6 картофелин
1 банка консервированной горбуши (у меня Доброфлот)
250-300 мл сливок (лучше 20%)
Свежий укроп для посыпки
Режем мелко лук, морковь нарезаем четвертькольцами. В толстостенной кастрюле лук и морковь припускаем на сливочном масле до лёгкой золотистости. Картофель нарезаем кубиком. В кастрюлю к "зажарке" добавляем воду, картофель, варим минут 10. Добавляем в суп консервированную горбушу, разобранную на кусочки. Варим до готовности картофеля. Часть картофеля разминаем в пюре для густоты супа. Вливаем сливки и варим ещё минут 5. Посыпаем мелкопорезанным укропом, закрываем крышку, выключаем плиту и даем супу настояться минут 15.
Мне очень понравилось! Попробуйте тоже вдруг такая версия финской ухи вам тоже понравится. Ну как минимум это очень быстрый супчик, которым можно сварить минут за 30.