«Блины — национальное русское кушанье» — так начинается описание набора открыток от издательства «Лениздат» из серии «Домашняя картотека», который актуален и на каждый день, и в преддверии Масленицы, которая в 2025 году начинается 24 февраля.
Внутри обложки, традиционно для этой серии, небольшой экскурс в историю и полезные советы по приготовлению. На правом развороте список рецептов, всего 12 штук, и выходные данные, на обороте таблица перевода массы продуктов (в граммах) в объемные меры (стакан, ложки столовая и чайная). На задней части обложки анонсы будущих выпусков, на набор «Супы» оставлю ссылку в конце статьи.
1/12 Блины дрожжевые (сдобные) готовятся на опаре, и посмотрите сколько здесь нюансов!
2/12 Блины-скородумки. Название великолепно! Белки в это тесто вводятся отдельно
3/12 Вы пробовали блины ржаные? Из них можно приготовить блинницу.
4/12 Блины гречневые или овсяные,в зависимости из чего будете печь. По сути на одной открытке 2 рецепта.
5/12 Блины с припеками (грибами, луком, рыбой, мясом). По сути с припеками можно испечь любые блины.
6/12 Блинчики с начинкой, свернутые трудоножками. Помните как это?
7/12 Блинчики пряженые (жареные во фритюре), с начинкой из рыбы или творога. Такие блины жарятся во фритюре, и предварительно панируются в сухарях.
8/12 Оладьи дрожжевые
9/12 Оладьи с фруктовыми и овощными добавками (яблоками, изюмом, тыквой. морковью, брюквой)
10/12 Оладьи из черствого хлеба, очень оригинальный рецепт. И привет от бывшей владелицы - блины, причем на воде.
11/12 Оладьи "Снежинка" на опаре, со сметаной и сахаром
12/12 Блинная закуска "Проводы зимы". Очень актуально к Масленице!
Как вам набор? Вдохновились?
Ссылка на супы
И на другие открытки