В минувший "День Мужика" наша неугомонная троица, прознав, что в открывшемся в ноябре прошлого года стимпанк-баре "Два Деда.Чердак" помимо коллекции тики-коктейлей лишь до 2 марта подают сет "Уральский Гастророк" за авторством культового в наших краях шеф-повара Владимира Олькиницкого, срочно сгоношила присоединиться к нам за компанию Пана Станiслава.
И таким составом мы прибыли на место из противоположных районов города около трёх часов пополудни.
Но оказалось, что с 14:00 до 15:00 чудо-барчик закрыт на спецобслуживание экскурсионных туристических групп.
Тем не менее иудейский шляхтич и Предводитель уездного дворянства тут же нашли, чем себя занять в вестибюле на те несколько минут, которые нам оставалось обождать до открытия.
Несмотря на столь ранний час, бронь всех столов оказалась расписана заранее.
Альтернативой ютиться за барной стойкой оказался лишь махонький столик посреди зала с ограничением на 2.5 часа.
Зато в итоге мы разместились аккурат у жёлтого батискафа.
И покамест Пан Станiслав с Ипполитом Матвеевичем изучали здешнее меню на предмет накатить и закусить, мы с Гаргантюа Грангузьевичем, как уже заранее определившиеся со своим выбором на сайте, поскорее отправились на осмотр местных достопримечательностей.
Спустя несколько минут официантка Екатерина с говорящей фамилией Кавардакова приняла наш первоначальный заказ, состоявший из:
- сета "Уральский Гастророк" из 4-х курсов:
- колбасного паштета на печенье;
- коробки крабовых посикунчиков с облепиховым соусом;
- гёдза с утятиной в азиатском соусе;
- макового пирога с сахарной ватой и горьким шоколадом;
а также коктейля из серванта "Утро Деда" - многоопытному гурману Гаргантюа, специально абсолютно не завтракавшему перед сим важным гастроприключением;
- селёдки с луком и картошкой, а также коктейля "Мотоколяска" - как раз-таки заранее отобедавшему в "Ростик'с" по соседству хитроумному Пану Станiславу;
- графина "Белой Берёзки" - как всегда перебухавшему накануне в шаббат неисправимому алкашерье Воробьянинову;
- тики-коктейля "Олень Серебрянное Копытце" - мне.
Екатерина подробно проинформировала нас по времени готовки и порядку подачи каждого из заказанных нами блюд и напитков.
А дабы скоротать время ожидания до выноса первых заказанных нами позиций, неустанно продолжающий искать себе подругу жизни на сомнительных сайтах знакомств неунывающий правоверный иудей, вдохновившись окружающими его экспонатами, поведал нам забавную остросюжетную и немного неприличную историю о том, как он на днях чуть не стал жертвой крокодилообразной доминатрикс, коллекционирующей опасные для жизни, здоровья и особенно мужской чести приспособления из специализированных магазинов.
А пока вдовец помещицы Петуховой с разведённым королём Утопии сквозь смех ужасались холостяцким злоключениям польского еврея, я наблюдал за филигранной работой здешних барменов.
Все три заказанных коктейля оказались на нашем столе не позднее, чем через 10 минут после заказа.
Напоминающий своей гривой изо льда олень оказался весьма питким малиновым сауэром, которым я будто запивал рассыпчатое сладковатое печенье. Алкоголь почти не чувствовался - впрочем крепость и без того была заявлена в районе 5-7°. Но мне оно было и без надобности, тем более для пьянки была припасена более тяжёлая артиллерия.
Бережливый пенсионер Воробьянинов, до того ворчливо отсчитывавший нас с великаном за бессмысленное расточительство с заказом коктейлей в принципе, по поводу Гаргантюа забрал свои претензии в зад, ибо обжоре досталось, по сути, целых два бухлишка и даже ещё покурить, ибо концепция этого напитка олицетворяла пробуждение с крепкого кофе, папиросы "Беломор" и мятной жвачки с неопределённым порядком их употребления.
По поводу пития Станiслава его, в свою очередь, наоборот, строго проинструктировали, что пить "мотоколяску" можно не торопясь, но последний глоток со дна должен быть резким, а закусывать его опосля надобно специально прикреплённой на край бокала бумажкой с изображением мотоцикла.
И хоть коктейли из сервантной серии вроде отношения к Олькиницкому, в отличие от заказанного Грангузьевичем гастро-сета, не имели, Гаргантюа в кофейной составляющей тем не менее сразу вспомнил Courvoisier Espresso из десертного сета Владимира, который они с Ипполитом Матвеевичем вкушали несколько лет назад в бытность работы этого шефа в бистро 26/28👇
И если по поводу нюансов в ингредиентах вкусовая память за 7 лет могла великана и подвести, визуально эти напитки выглядели абсолютными близнецами.
Пан же от своего коктейля был не в восторге, утверждая, что за 500₽ ожидал большего как от вкуса, так и от крепости, тут же припомнив цыганскую настоишную, в которую его с нашей подачи занесло в конце прошлого года👇
- Не забудьте про папиросу, - напомнила Екатерина, когда увидела, что Гаргантюа беспечно отложил её на самый край стола, - её надо обязательно выкурить, чтобы коктейль раскрылся полностью.
- Так у вас можно курить? - обрадовался я, потянувшись было за своей пачкой сигарет.
- Нет-нет! - замахали на нас руками. - На улице разумеется!
Грангузьевич, не теряя времени, тотчас отлучился на необходимый в данной ситуации перекур, опосля поведав, что с непривычки после первых затяжек чуть не изверг при всём честном народе в ближайшую урну свою бессмертную душу.
- И всё-таки тут тоже цыганят, - бухтел Пан, допив коктейль и укусив бумажку, - сначала напиток слишком водянистый, а леденцы, покрывающие бокал, чересчур приторны, на дне же слишком горько...
- Ну а бумажка? - не унимался я. - Она то с сахаром, солью или лимонной кислотой?
- Просто бумажная промокашка... - отплёвывался на это рисунком с мотоциклом иудейский шляхтич.
- Ты разве тоже будешь водку? - насупился Ипполит Матвеевич, так как на сей раз делиться своим графинчиком ни с кем не планировал.
- Да нет... - удивился Станiслав.
- Не-не-не, так не пойдёт, - воскликнул на это адепт эстетического алкоголизма и тут же дозаказал у Екатерины стопку Gastronom'а для рыбных блюд, - вот с этим съешь - и если скажешь, что это плохо - ты мой враг на всю жизнь!
- А вот это действительно какое-то цыганство... - король Утопии с пренебрежением на лице рассматривал сиротливую песочную печененку с псевдомясной соевой кашицей на подставке из грампластинки.
На этом его возгласе весьма своевременно подъехал штоф с Воробьяниновским охлаждённым ректификатом.
И про лафитник для Пана с гастрономическим 37°-ным питиём тоже не забыли.
- Ну значит я этим как раз закушу, - тотчас подсуетился хитрозадый алкашонок, наполняя свой писярик и подвинув квази-паштет к себе.
- Главное, - инструктировал неофита в пилотируемой алконавтике многоопытный калдырье, который тем временем тщательно размазывал колбасный паштет по крошащейся печенюге, - заранее нанизай на вилку и седёдку, и картошку, и лучок...
- А теперь выпьем же за то, - торжественно огласил он тост, - чтобы тебя ненароком действительно не острапонила следующая найденная тобой в сети отчаянная домохозяйка! И как оно? - поинтересовался он после того, как Пан выпил и закусил.
- Водка чудесна, - согласился с ним Станiслав, - пьётся как вода, но тем не менее обладает интересным вкусом. Но селёдка с картошкой за такие деньги всё равно не фонтан, - скривился он.
Хитрый же старикан тем временем обратился как раз к проходившей мимо Екатерине:
- Девушка, мне одну рюмашку "Хрена Деда" и ещё одну...
- С изюмом бабки! - подсказал ему под общий хохот не шибко воспитанный обжора.
Но вторым номером разошедшимся под докторскую колбасу синеботом была выбрана настойка на бородинских сухарях.
- Каджит бы оценил твой выбор, - согласился я с экономным алкозависимым пенсионером, ибо хреновуху, подаваемую в других двух екатеринбургских заведениях этой сети, весьма высоко ценят поклонники настоек и наливок, а цена по сравнению с водкой (и особенно на контрасте с 30мл. подачи при нулевом сервисе в "НастАятеле") на эти позиции кажется более чем приемлемой.
За сим великан со стариканом чокнулись за психическое здоровье всех присутствующих. Мятный ликёр и хлебно-чесночную настойку оба оценили на высший бал.
- Ну раз так, - рыгнул великан, когда ему доставили следующее блюдо из гастрономического сета, - я водочку тогда у алкашонка забираю - мне оно нужнее сейчас будет!
Так как Ипполита Матвеевича ждал ещё стопарик "Бороды", он совершенно этому предложению не возражал.
В посылке из Новосибирска, как и оговаривалось в описании блюда, оказалось несколько уральских мини-чебуреков.
- Чёт соус йогурт напоминает, - съев первый посикунчик, удивился великан.
Пан Станiслав, сняв пробу с подливы, тем не менее заявил, что это обычный кетчунез.
- Девушка, - обратился в недоумении Гаргантюа к Екатерине, - к посикунчикам-то в качестве соуса йогурт фруктовый что ли идёт?
- Нет, - удивилась она, - облепиховый соус...
Видимо смесь настоящего крабового мяса со спиртом "Люкс" произвела на обычно избегаемую обжорой облепиху такой эффект при помощи его окончательно запутавшихся рецепторов.
Возможно по причине количества и разнообразия ранее съеденного и выпитого пельмени не очень впечатлили уже не особо голодного великана. Но допивший под них водку прижимистый старикан заявил, что сие кушанье вполне съедобно, хотя "Лошкарёв" с мясом индейки и соевый соус обошлись бы нам в магазине у дома в несколько раз дешевле.
- Эх, зря "Прачечную" взял, - вздохнул я, увидав, что Станiславу принесли охмелённый эль известной на Урале и за его пределами крафтовой пивоварни, расположившейся в городке у Белоярской АЭС, - взял бы лучше ихнюю "Красную Вдову", она поинтереснее.
- Её за те же деньги всего 0.33 предлагают, - вступился за Пана Ипполит Матвеевич, - а тут - честные пол-литра!
Так как к десерту обжора был сыт, а алкашонок - пьян, десерт мне пришлось взвалить на себя. В качестве запивона на посошок мною был выбран ещё один тики-коктейль. А так как из описания в меню о вкусе и крепости ничего не было понятно, я ориентировался исключительно на забавную посуду, в которой их тут подают.
Пиво Станiслав оценил как "ну норм", но 500₽ ему показалось всё же слишком дорого, не смотря на мои уверения, что в магазине это пиво стоит в среднем около 250₽ и наценка на него всего в 2 раза - это по-божески по сравнению с пятикратной стоимостью водки.
Хоть Екатериной техника поливания ваты горячим шоколадом была мне разъяснена заранее, филигранно это выполнить у меня не получилось - возможно поэтому общее впечатление об этом десерте у меня осталось смазанное.
Зато коктейльчик в виде домового-кошака, на голове которого заодно подожгли благовония, вызвал своим появлением наш искренний восторг.
За точность своих вкусовых возможностей я уже тоже ответственности особой не нёс - мне показалось, что внутри был налит ананасовый сок.
Поэтому попытался делегировать сию дегустацию Станiславу, но получил лишь вердикт, что сие пойло точно вкуснее "мотоколяски".
Несмотря на то, что изначально нашему пребыванию отвели строго 2.5 часа, напоминать о нашей обязанности поскорее освободить стол стали по истечению трёх часов, с чем мы и не стали затягивать, попросив поскорее нас рассчитать.
Итоги:
- Серебряное Копытце - 5/5
- Утро Деда - 5+/5
- Мотоколяска - 3/5
- Белая Берёзка - 4/5
- Gastronom№4 - 5/5
- Селёдка - 3/5
- печенье с докторской - 4/5
- хреновуха - 5/5
- посикунчики с крабом - 5-/5
- бородинская - 5/5
- гёдза с уткой - 4+/5
- пиво - 4/5
- маковый пирог - 4/5
- Коргоруши - 5+/5
- сервис - 5/5
- атмосфера - 5+/5
- цена/качество - 5-/5
На дальнейшее разнообразие наших гастроприключений и алкопохождений👇
4276 1633 2603 1387 Сбер
Другие заведения этого неординарного гастро-проекта, не все из которых такие же фееричные👇