Как погрузиться в кофейную культуру Греции с одного стаканчика? Закажите себе греческий фредо или фраппе!
Два греческих фаворита и их несекретная рецептура
Фредо (иногда фреддо) особенно актуален в Греции в жаркие дни, потому что он подаётся холодным и отлично освежает. Напиток готовят в двух вариантах:
- Новая версия капучино: готовый эспрессо охлаждают, холодное молоко взбивают и добавляют к кофе густую пенку.
- Новая версия эспрессо: свежеготовый кофе взбивают с ледяной крошкой.
В обе версии можно на свой вкус добавить сахар или другие специи. В греческих кафе найдёте фредо по названию φρέντο.
Второй популярный кофейный шедевр в Греции — фраппе. Его, кстати, создал случайно сотрудник кофейной компании, когда в 1957 году смешал их растворимый кофе с прохладной водой и взболтал в шейкере! В греческих кафе найти напиток можно по названию Φραπέ, а можно приготовить его и дома:
- положите в шейкер две чайные ложки кофе в растворимом виде,
- добавьте туда пару ложек прохладной воды,
- по вкусу положите в смесь сахар, корицу или другие специи,
- в отдельный стакан положите несколько кусочков льда или ледяную крошку,
- встряхните кофейную смесь в шейкере,
- перелейте кофе в стакан со льдом,
- по вкусу добавьте молоко или дополнительную воду.
Чем дополнить кофейную паузу?
Если вы всё же оказались в греческом кафе, тогда к чашечке фредо или фраппе рекомендуем добавить один из местных десертов:
- лукумадес, который выглядит как объёмный пончик с добавлением мёда и корицы,
- пахлаву, классическое слоёное тесто с дополнительной прослойкой в виде орехов и мёда,
- кулуракию— масляные печеньки из рассыпчатого теста.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также: