Раньше у меня никогда не получались творожные запеканки и тем более сырники.
По какому бы рецепту ни готовила, все расползалось, растекалось, становилось жирным. Постепенно я оставила затею что-либо печь из творога.
Но в один прекрасный день на нашем базаре я обнаружила продукт, который местные называют "цеден крем". На вид он выглядит точно как творог.
Продаётся в упаковке по 1 кг. Я, естественно, сразу купила его попробовать.
На вкус точно творог, довольно жирный и солоноватый. Вкусно.
Решила попробовать испечь из него запеканку. И, о чудо! У меня получилась красивая и вкусная творожная запеканка.
Рецепт стандартный:
На 600 грамм творога 3 яйца, щепотка соли (я не солила), 1 чайная ложка сахара или стевии, 200 мл молока, 4 столовые ложки рисовой муки, 60 грамм растопленного сливочного масла. Ваниль по вкусу, изюм по желанию.
Все смешиваем и выпекаем на 180 градусах 40-50 минут.
Отлично получается, но я бы убрала из рецепта сливочное масло. Жирновато.
После запеканки я решилась на творожные булочки.
Они у меня тоже получились!
Рецепт:
На 200 грамм творога 2 яйца, 200 грамм муки, можно добавить тертую морковь.
С найденным творогом разные творожные запеканки стали частыми гостями в моей кухне и меню.
С удовольствием делаю как сладкие, так и солёные. Очень хороши они как лёгкий ужин или сытный завтрак, особенно тем, кто на диете.
Как я поняла, основной секрет успешной запеканки или сырников - хороший творог.
Главное - его найти!
Больше рецептов смотрите в подборке: