Привет, друзья! Сегодня я готовлю необычный ужин, который всегда получается невероятно вкусным и полезным. Я покажу, как вкусно приготовить курицу, а также поделюсь рецептом необычного гарнира — "сухого" борща.
Ингредиенты:
Для курицы:
- - 2 куриных филе
- - Адыгейская соль
Для гарнира:
- - 150 г фасоли
- - 1 луковица
- - 1 сладкий перец (можно несколько разных)
- - 1 свекла
- - 200 г квашеной капусты
- - Черный молотый перец
- - 2 лавровых листа
- - соль по вкусу
- - щепотка сахара
Для жарки филе:
- - Растительное масло
- - Сливочное масло
- - Веточка розмарина
1: Подготовка фасоли
Стакан фасоли (примерно 150 г) заливаю холодной водой. Оставляю так на несколько часов или, если есть время, на ночь. После того как фасоль наберет воду, я сливаю её и заливаю новой порцией. Ставлю на огонь и варю, пока фасоль не станет мягкой и готовой.
2: Мариную курицу:
У меня есть два куриных филе, я их немного развернула и подрезала, чтобы они готовились быстрее и равномерно. Для маринада я использую адыгейскую соль (в ней есть и чеснок, и кориандр). Натираю курицу специями с обеих сторон и оставляю мариноваться прямо на столе.
3: Обжарка овощей:
- Нарезаю лук кубиками. Обжариваю его на растительном масле, пока он не станет мягким. Когда лук подрумянится, добавляю нарезанный сладкий перец и продолжаю жарить.
- Как только овощи поджарятся, добавляю к ним квашеную капусту (если её нет, можно использовать сырую, но квашеная даст особый вкус). Прогреваю на максимальном нагреве несколько минут.
- После этого добавляю свеклу, натертую на терке, и жарю всё вместе еще пару минут. Томатной пасты добавляю 1 столовую ложку, щепотку сахара, солю по вкусу. Свекла с перцем — это сочетание просто невероятно вкусное!
Все хорошо перемешиваю и тушу на среднем огне около 10-15 минут.
* Овощи должны стать мягкими, но сохранить немного хрустящей текстуры.
4: Готовлю курицу:
Пока овощи тушатся, разогреваю сковороду с растительным и сливочным маслом. Добавляю веточку розмарина, чтобы придать блюду аромат. Когда масло хорошенько разогреется, выкладываю куриные филе и жарю их по 7 минут с каждой стороны.
Это делает мясо сочным и ароматным. В середине жарки я добавляю немного сливочного масла, чтобы курица была еще более вкусной.
5. Возвращаюсь к овощам: В это время сливаю воду с фасоли и ополаскиваю её.
Добавляю фасоль к тушеным овощам, затем добавляю черный молотый перец и два лавровых листа.
Перемешиваю все ингредиенты и накрываю крышкой. Оставляю тушиться еще на 5 минут, чтобы все вкусы хорошо пропитались.
Когда курица готова, я выключаю огонь и даю мясу немного отдохнуть под крышкой.
6. Подача: наш королевский ужин готов! Я подаю курицу с фасолью и овощами на гарнир.
Блюдо получилось не только вкусным, но и очень полезным и необычным! Готовьте с удовольствием, пробуйте новые рецепты и делитесь своими советами! Всем приятного аппетита!
Наши полезные ссылки:
Ух ты, Short - https://dzen.ru/id/606a949607cf037eb15d924b?share_to=link - становитесь частью нашей большой семьи!
Ух ты, кухня - все рецепты - https://dzen.ru/id/5f4bd69f83a81506793d37f3?share_to=link
Еще один рецепт необычного, но очень вкусного борща - https://dzen.ru/a/Z37a6GkfiQ62_q6d