Курица с грибами — друзья навек. Грибы здорово ладят с куриным бульоном, грибы часто оказываются внутри куриных котлеток, встретились они и тут. Начинку можно провернуть через мясорубку, а можно и оставить кусочками. Грибы тут могут быть любыми, курица также может быть вареной, жареной или печеной. А если грибы вам не по душе, то для начинки вполне можно использовать только темное мясо курицы, тушенное в сливках.
Ингредиенты
Куриные окорочка 1 штука
Шампиньоны 200 г
Репчатый лук 200 г
Петрушка 15 г
Сливочное масло 15 г
Растительное масло 30 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сметана по вкусу
Блины (рецепт) 8 штук
1.Подготовить все ингредиенты.
2.Куриный окорочок без кожи положить в рукав для запекания, добавить к нему сливочное масло, запечатать рукав и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
3.Лук нарезать мелким кубиком, таким же кубиком нарезать грибы.
4.На сковороде разогреть масло и обжарить сначала лук до золотистого цвета.
5.Затем добавить грибы и жарить, периодически помешивая, около 7 минут.
6.Готовую куриную голень достать из духовки и снять мясо с костей. Соки и жир, оставшиеся в рукаве, сохранить, они могут пригодиться.
7.Пропустить куриное мясо через мясорубку или порубить ножом.
8.Смешать мясо с грибами и луком, рубленой петрушкой, если начинка суховата, добавить соки от запекания. Посолить и поперчить по вкусу.
9.В готовые блины завернуть начинку из курицы и грибов.
10.Подавать холодными или подогретыми со сметаной.
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!