Блины получатся тонкими, если тесто будет эластичным, но жидким. Наш рецепт поможет понять, как это сделать. Еще понадобится сковородка с толстым дном: на такой блины пропекаются равномерно.
Куриное яйцо 2 штуки
Вода 250 мл
Молоко 250 мл
Пшеничная мука 145 г
Растительное масло 30 мл
Топленое масло 30 г
Соль 1 чайная ложка
1.Подготовить необходимые ингредиенты.
2.Миксером взбить яйца с солью до пены.
3.Продолжая взбивать, влить горячую воду.
4.Влить холодное молоко.
5.Добавить просеянную муку.
6.Перемешать миксером и влить растительное масло. Убрать в холодильник на 30 минут.
7.Хорошо разогреть сковороду. Слегка смазать ее топленым маслом.
8.Налить на нее столько теста, сколько нужно, чтобы получить тонкий блинчик.
9.Жарить 1–2 минуты на одной стороне.
10.Перевернуть блин и также жарить 1–2 минуты на другой стороне.
11.Подать.