Вкусное печенье с ароматом кокоса. Оно и есть кокос, только в виде хрустящих крендельков. Впрочем, вы можете сделать его в форме восьмерок, треугольников, кружочков и палочек – форма на ваш вкус.
Займемся содержанием.
Печенье готовится на желтках, которые часто остаются при приготовлении зефиров и безе.
Рецепт максимально простой.
Нам понадобятся желтки от трех яиц. Из белков можно приготовить безе или зефир. Ссылки на рецепты есть в КАТАЛОГЕ БЕСПЛАТНЫХ рецептов. Ссылка на Каталог в конце статьи.
Добавляем к желткам все ингредиенты. Мука у нас кокосовая, клетчатку берем любую, главное, чтобы в составе не было муки. Сметана у меня жирненькая, беру обычно 20%. Соду добавляем просто так, не гасим. Кислоты сметаны будет достаточно.
Перемешиваем тесто лопаткой. Сначала покажется, что оно жидкое. Но уже в процессе перемешивания тесто загустеет, кокосовая мука впитывает много влаги. Тесто получается достаточно густым.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Отсаживаем как нравится, тесто пластичное, выдавливается из мешка легко.
Когда отсадили все печенье, отправляем его в духовой шкаф.
Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов.
Печенье получается яркое, красивое.
Перекладываем печенье на тарелочку. Если у вас хватит терпения дождаться полного остывания печенья, и вы дадите ему полежать еще несколько часов, то вы будете награждены хрустящим печеньем. Сразу после выпечки оно мягкое.
Надеюсь, что печенье вам понравится. Оно достаточно калорийное, а вот углеводов в нем всего 7,5 грамм на 100 грамм. Основа печенья кокос, оно не может быть малокалорийным.
Но ведь это не просто кокос, это очень вкусный кокос.
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Каталоги БЕСПЛАТНЫХ рецептов, бесплатные Таблицы КБЖУ и т.д.
✅ Сборники видео "Советы диабетикам"