Есть у меня на канале рубрика «Кулинарные истории, фильмы и полезные советы», но так сложилось, что давно я ее не пополняла. Сегодня настал момент представить почти новую кулинарную комедию от испанцев.
Действие фильма «В ожидании Дали» происходит в 1974 году, на исходе власти генерала Франко. Два брата работают в ресторане в Барселоне, старший – су-шеф, младший простым поваром. Старший брат Фернандо давно чувствует, что перерос свою должность, а младший активно участвует в движении хиппи.
Однажды младший попадает в историю, которая грозит ему серьезными последствиями. Братья вынуждены покинуть Барселону. Они едут в маленький чудесный городок на берегу Средиземного моря, где в это время проживает великий Сальвадор Дали со своей великолепной русской женой Галой.
В это же время, неподалеку от городка работает ресторан французской кухни. Его хозяин Жуль фанат великого художника и всеми силами пытается заманить художника к себе в заведение. Сам ресторан производит странное впечатление, он украшен аляповатыми предметами с картин Дали.
Жуль встречается с Галой, но та заламывает астрономические суммы за посещение ресторана своим мужем. Жуль не теряет энтузиазма и продолжает попытки заманить художника к себе в заведение.
Братья повара устраиваются на работу к Жулю, и окунаются в новую, странную жизнь.
Фильм для семейного просмотра, легкий, с ненавязчивыми любовными линиями, где все заканчивается просто замечательно. Понравится не только любителям кулинарии.
А к просмотру можно приготовить знаменитые тапас, маленькие и разнообразные испанские закуски.
Тапас – это неотъемлемая часть испанской культуры, небольшие закуски, подаваемые к напиткам. Их происхождение окутано легендами. Одна из самых популярных гласит, что король Альфонсо XIII, остановившись отдохнуть в харчевне, попросил вина. Хозяин, дабы защитить напиток от песка, накрыл бокал ломтиком хамона (tapa – "крышка"). Королю понравилась идея, и он попросил подавать вино "как в прошлый раз, с крышкой".
Другая версия связывает тапас с правилом, введенным королем Альфонсо X Мудрым. Он велел подавать к вину небольшие закуски, чтобы избежать опьянения. Со временем это превратилось в традицию.
Сегодня тапас – гораздо больше, чем просто закуска. Это целый гастрономический мир, предлагающий бесконечное разнообразие вкусов и текстур. От оливок и queso manchego до gambas al ajillo (креветки в чесночном соусе) и patatas bravas (картофель с острым соусом) – тапас позволяют насладиться испанской кухней в миниатюре.
Рецепты испанских тапас:
Тапас – это не просто еда, это образ жизни. Небольшие закуски, объединяющие людей, дарящие радость и вкус. Вот несколько простых, но восхитительных рецептов:
Гамбас аль Ахильо (Gambas al Ajillo): Креветки, чеснок, оливковое масло, перец чили. Обжарить чеснок и перец в масле, добавить креветки, готовить до розового цвета. Подавать горячими с хлебом.
Пататас Бравас (Patatas Bravas): Картофель, обжаренный до золотистой корочки, с соусом бравас (томатный соус с копченой паприкой и перцем чили) и майонезом.
Пинчос Морюно (Pinchos Morunos): Куриное или свиное мясо, маринованное в смеси специй (паприка, кумин, кориандр, чеснок, лимонный сок), нанизанное на шпажки и обжаренное на гриле.
Тортилья Эспаньола (Tortilla Española): Картофельный омлет. Картофель и лук обжарить, залить взбитыми яйцами и жарить на сковороде с обеих сторон. Порезать на ломтики и подать на подсушенном на гриле хлебе.
Творите, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом Испании!
Еще больше фильмов о кулинарии в моей подборке, с обязательным к ним рецептом, прочитайте, не пожалеете:
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно! Делитесь своими выводами в комментариях, мне очень важно знать ваше мнение.