Многие люди, стремящиеся улучшить свое здоровье, пытаются увеличить потребление клетчатки, употребляя больше овощей. Хотя все овощи полезны для здоровья, не все они богаты клетчаткой, говорят в статье The Conversation профессор общественного здравоохранения и благополучия в Университете Квинсленда Лорен Болл и диетолог, преподаватель Университета Южного Креста Эмили Берч.
Клетчатка, или пищевые волокна, — это те части растительной пищи, которые наш организм не может переварить или усвоить. Она проходит практически в неизмененном виде через желудок и кишечник, а затем выводится из организма через стул.
Существует два типа клетчатки, которые выполняют разные функции и приносят разную пользу для здоровья: растворимая и нерастворимая. Первая растворяется в воде и помогает снизить уровень холестерина в крови. Ее источниками являются фрукты, овощи и бобовые.
Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула, что помогает продвижению пищи через кишечник. Источники этого типа клетчатки включают орехи, семена и цельнозерновые продукты.
Эксперты назвали четыре веские причины увеличить потребление клетчатки:
- Улучшение пищеварения. Клетчатка помогает поддерживать регулярную дефекацию и может облегчить запоры.
- Улучшение здоровья сердца. Увеличение потребления растворимой клетчатки помогает снизить уровень холестерина, что может снизить риск сердечных заболеваний.
- Контроль веса. Продукты с высоким содержанием клетчатки насыщают, что помогает людям дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание.
- Снижение риска диабета и улучшение самочувствия. Диеты, богатые клетчаткой, связаны со снижением риска хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и колоректальный рак.
Больше всего клетчатки содержат следующие овощи: зеленый горошек, артишоки, пастернак, белокочанная и брюссельская капуста, сладкий картофель, свекла, морковь, брокколи, тыква. Между тем мало пищевых волокон в спарже, шпинате, цветной капусте, стручковом перце, помидорах, огурцах.
Ранее UfacityNews.ru писал, что ученые нашли натуральное средство против депрессии.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал в Дзене, чтобы быть в курсе всех важных новостей!